Opleve og nyde, være på farten og stoppe for at få en bid mad - det er ikke uden grund, at Schweiz er et af tyskernes mest populære feriemål. Her lever folk i den moderne tidsalder og bevarer århundreders traditioner. De majestætiske bjerge indbyder til vandreture og skiløb, og de gode restauranter glæder både familier og gourmeter. Det er ikke underligt, at verden ikke kun skylder schweizerne lommekniven og lynlåsen, men også hvidløgspresseren, kartoffelskrælleren, Bircher-müsli og fonduen.
En uovertruffen ost
Nu er der opfindelser, varemærker - og legender. Sidstnævnte omfatter schweizisk ost og i særdeleshed Le Gruyère AOP. Når man først har smagt den, bliver den siddende i hukommelsen for altid. Så det giver god mening at besøge hjemstedet for denne smagfulde hårdost. Her opbevares hjulene på granhylder i op til 24 måneder, før de skæres i skiver og pakkes til levering over hele verden. Deres hjem er lige så unikt som osten selv. Le Gruyère AOP kommer fra Gruyère-regionen i det vestlige Schweiz. Allerede i det 16. århundrede producerede bønderne i alperne her langtidsholdbar ost for at bevare køernes mælk vinteren over. Produktionen af osten blev perfektioneret mere og mere, og i dag er sorter som Le Gruyère AOP underlagt strenge regler og kontroller. Det bedste græs til den bedste mælk, den bedste mælk til den bedste ost - garanteret.
På stedet med de glade køer
I hjertet af Europa ligger Schweiz, i hjertet af Schweiz ligger kantonen Fribourg, i hjertet af Fribourg ligger Gruyère-regionen (fransk: La Gruyère). Om sommeren kan du klatre og vandre her, tage svævebanen til eventyrparken nær Charmey og suse ned i dalen på en scootercykel fra den midterste station. Du kan tilbringe vidunderlige dage med at sejle i kajak eller svømme på Gruyère-søen. Bjergkarting, sommerkælkning eller minigolf? Intet problem i Moléson, hvis top ligger næsten præcis 2000 meter over havets overflade. Og hvis du ikke er helt så aktiv, kan du bare nyde den enestående udsigt fra en bænk eller måske udforske Gruyères Slot og dets 800-årige historie. Når vinteren kommer til bjergene, bliver det hurtigt koldt, og der er garanti for sne. I solide sko, tykke jakker
jakker og varme vanter er regionen ikke mindre værd at opleve. Ud over skiløb og vintervandringer er der også udflugter til showfarme og museer. I distriktshovedstaden Bulle finder man f.eks. "Musée gruérien", som præsenterer den regionale historie og skattene i det traditionelle distrikt. Knap ti minutter længere mod syd har La Maison du Gruyère slået dørene op. Her kan du lære alt om Le Gruyère AOP og se ostemestrene arbejde. Hvis du har lyst til noget sødt bagefter, kan du besøge chokoladefabrikken Maison Cailler i Broc. Museet til ære for den schweiziske kunstner HR-Giger, hvis bizarre kreationer giver et interessant modspil til den schweiziske hygge, er af en helt anden karakter. Rejser man lidt længere sydpå, er Intyamon-dalen et godt sted at se, hvordan ost har formet regionen: I Estavannens, Villars-sous-Mont, Grandvillard og Lessoc kan man se den landlige fortid på husenes og staldenes facader.
Se, forundres og fest!
Du bør helt sikkert runde en begivenhedsrig dag af med et lækkert måltid på en af de mange restauranter. Uanset om det er fondue, raclette eller en snack - det vigtigste er ost. Måske lidt chili-sennep på typisk Fribourg-safranbrød? Og til dessert marengs med Gruyère-dobbeltcreme? Der er virkelig ingen mangel på kulinariske specialiteter her i regionen.