Kreativ vegetarisk tarte flambée: Lette opskrifter med lækre grøntsags- og ostetoppings

Klassisk flamberet grøntsagstærte:

• Crème fraîche eller creme fraiche som base

• Courgette i tynde skiver

• Sød peberfrugt skåret i strimler

• Kirsebærtomater halveret

• Forårsløg skåret i ringe

• Drys med revet ost, og bag i ovnen

Flamberet middelhavstærte:

• Hummus eller pesto som base

• Artiskokhjerter marineret i olie, afdryppede og halverede

• Oliven skåret i skiver (f.eks. sorte eller grønne oliven)

• Soltørrede tomater skåret i strimler

• Smuldret fetaost

• Dryp med lidt olivenolie, og bag i ovnen

Flamberet svampetærte:

• Creme fraiche eller creme fraiche som base

• Svampe skåret i tynde skiver

• Friske krydderurter som timian eller rosmarin

• Rødløg skåret i ringe

• Revet parmesanost

• Dryp med lidt olivenolie, og bag i ovnen

Flamberet rødbede-tarte

• Rødbedehummus eller cremefraiche blandet med rødbedesaft som base

• Rødbede skåret i tynde skiver

• Grofthakkede valnødder

• Rucola eller babyspinat som topping

• Smuldret gedeost eller fetaost

• Dryp med lidt honning, og bag i ovnen

Sød flamberet tarte

• Ricottaost som bund

• Friske bær som f.eks. jordbær, hindbær eller blåbær

• Smuttede mandler eller hakkede nødder (f.eks. mandler, valnødder)

• Lidt brunt sukker eller ahornsirup til at søde med

• Valgfrit: citronskal eller mynteblade som pynt

• Bag kortvarigt i ovnen, indtil tarte flambée er sprød, og bærrene er let karamelliserede.