På den måde holder de nyindkøbte kirsebær sig længere:

Lad stilken sidde på

Kirsebærrenes grønne stilk sikrer, at de holder sig friske og saftige i længere tid, da den fortsætter med at forsyne stenfrugten med fugt. Hvis stilken allerede er fjernet, kan bakterier og svampe hurtigere trænge ind i frugtkødet gennem det åbne område og f.eks. forårsage skimmel.Så når du køber kirsebær, skal du altid sørge for, at stilken stadig sidder fast. Den skal også se så grøn og glat ud som muligt.

Tag altid kirsebærrene ud af emballagen

Korrekt opbevaring gør en stor forskel for kirsebærrenes holdbarhed. Frugten sælges ofte i en plastikskål eller plastikpose, som skal fjernes med det samme derhjemme. Årsagen er, at klimaet i plastemballagen er alt for fugtigt.

Tip: Opbevar kirsebærrene i en dåse beklædt med køkkenrulle. Papiret absorberer overskydende fugt, som kan føre til skimmelvækst. Kirsebærrene kan holde sig i ca. to til tre dage i køleskabet.

>> Prøv crumblekage med kirsebær og chokoladedrys

Vask kirsebærrene, før du spiser dem

Vi vasker ofte kirsebærrene, så snart vi tager dem ud af emballagen. Det bør vi dog ikke gøre, men vaske dem umiddelbart før de spises. Selv om vask fjerner kemikalierester, bakterier og snavs, ødelægger det også frugtens naturlige beskyttelseslag. Frugten holder sig derfor frisk i længere tid, hvis vi venter med at vaske den, til den skal spises.

Konservering eller nedfrysning

Hvis du stadig vil have noget af frugten efter kirsebærsæsonen, anbefaler vi at konservere den. Frysning er en anden måde at bevare kirsebær på i længere tid. Det gør du ved at lægge frugten i portioner i fryseposer og lægge dem i fryseren.

Tip: Lad kirsebærstenen sidde i frugten, før du fryser den ned, så mister kirsebærrene mindre væske. Kernen er også meget lettere at fjerne, når den er halvfrossen.

Også lækkert:
Vegansk jordbærcrumble
Amarettini-kirsebærtærte

Dato: 11.07.2020
Forfatter: Ilka-Marie Hagenbücher