
Er æggene stadig gode? Det kan du se ud fra disse 3 tests
1. Flydetest
Læg ægget i et glas vand - hvis det bliver liggende på bunden, er det friskt. Ældre æg vil stige på grund af forstørrede luftkamre. Afhængigt af hvor gammelt ægget er, kan det endda flyde op til toppen. Du kan stadig spise både det ældre og det forældede æg, hvis det stadig ser godt ud og ikke lugter ubehageligt. Spis dog ikke nogen af varianterne friske, men brug dem f.eks. i kager.
Æggesalat med rejer og dild
2. rystetest:
Hvis du ryster ægget frem og tilbage, og det gurgler lidt, er der ingen kylling indeni. Det er også et tegn på, at ægget ikke længere er friskt. Lyden skyldes, at ægget er blevet tyndere. Det gælder også her: Hvis ægget ikke lugter fordærvet, kan det stadig behandles.
3. Knækprøve:
Sådan genkender du et frisk æg med det samme: Blommen er buet opad, og æggehviden er krystalklar. Begge er tydeligt adskilt fra hinanden. Jo ældre æggene er, jo fladere bliver blommen. Æggehviden bliver på sin side tyndere og mere uskarp.