La cuisine régionale peut être aussi variée que cela

Champions, chicorée et mâche - en février, les saveurs seront hautes en couleur dans l'assiette. Le chou rouge, les betteraves rouges et les navets apportent en outre une touche de couleur visuelle. Et tous ces produits peuvent maintenant être achetés localement en février. Les variétés de choux comme le chou chinois, le chou rose et le chou blanc sont également de saison.

Ce que vous devriez absolument essayer maintenant ? Le radis noir d'hiver! Ce légume tubéreux légèrement piquant est non seulement facile à préparer, mais il est également très sain. Le radis noir est particulièrement riche en minéraux et apporte à votre corps des vitamines A, C et E. De plus, on attribue au radis noir des vertus purifiantes, expectorantes, antibactériennes, antispasmodiques et calmantes - en cette période de rhume et de grippe, le radis noir d'hiver est une aide naturelle contre la toux et l'enrouement.

En ce qui concerne les fruits, l'importation est encore de mise en février. À part les pommes et les poires, il est encore difficile de se procurer des produits régionaux. Il faudra donc encore attendre le printemps et l'été...