Calendrier des fruits et légumes de saison : quels produits locaux puis-je obtenir en mai ?
En mai, nous attendons avec impatience les premières baies.
Enfin, que tous les amateurs de baies se le disent, les premières baies commencent à sortir la tête de la terre. Les fraises et les myrtilles sont les premières à arriver. En mai, vous pouvez les trouver dans votre région, chez votre agriculteur préféré. Fraîches et cueillies directement dans le champ - y a-t-il quelque chose de plus délicieux ?
Les fraises fraîches sont délicieuses, par exemple sous la forme d'un gâteau sucré aux fraises et au fromage sans fond de tarte. N'hésitez pas à en faire l'essai !
Ces fruits sont disponibles localement en mai :
Pommes
Fraises
myrtilles
Diversité des légumes en mai
Lentement mais sûrement, l'assiette de légumes devient elle aussi rouge et variée. En effet, à partir du mois de mai, vous pouvez acheter en toute bonne conscience des tomates sucrées et juteuses de la région. Elles sont accompagnées de radis et de poivrons rouges. Diverses sortes de salades complètent cette alimentation riche en vitamines, que vous pouvez désormais acheter chez votre agriculteur préféré.
La saison des asperges est enfin revenue. Les asperges blanches sont déjà disponibles dans la région. Vous avez encore besoin d'un peu d'inspiration pour préparer de savoureux plats à base d'asperges ? Que diriez-vous d'une salade d'asperges au four avec des graines de pavot et du fromage de chèvre? Ou avez-vous déjà essayé les gaufres aux asperges avec une sauce hollandaise et de tendres escalopes de poulet?
Vous trouverez ces légumes au mois de mai dans la région :
Salade batavia
Épinards en branches
Chou-fleur
Champignons de Paris
Chou chinois
Laitue iceberg
Chou-rave
Laitue pommée
Lollo Rosso
Romana
Poivron
Radicchio
Radis de terre
Radis
Rhubarbe
Ruccola
Concombre à salade
Asperges (blanches)
Tomates
Brocoli
Mâche
Fenouil
Carottes
Pak Choi
Betterave rouge
Chou rouge
Chou blanc
Chou frisé
Courgettes
Recettes adaptées :
Confiture à la rhubarbe et aux fraises en crumble
Cheesecake aux fraises sans fond
Muffins au cheesecake et aux myrtilles
Tarte aux pommes à la mode campagnarde avec noix
Salade de poulet multicolore avec croûtons
Gratin de betteraves et de céleri
Salade de courgettes et de girolles à la roquette
Gratin d'asperges avec pommes de terre persillées et saumon
Poulet braisé au fenouil, citron et échalotes
Rôti de viande hachée farci aux carottes
Plats de choux : de délicieuses vertus médicinales dans la casserole
