Conversion d'un moule démontable en plaque à pâtisserie
Vous avez envie d'un délicieux gâteau sur plaque? Vous avez tous les ingrédients, comme les œufs, la farine et autres, à la maison, mais vous n'avez qu'un moule à charnière ? Pas de problème ! Ce tableau de conversion de la boîte à recettes permet de convertir tous les moules à pâtisserie courants, le calcul est un jeu d'enfant.
Les moules à charnière les plus courants ont un diamètre de 24, 26 ou 28 cm, mais le tableau contient également des moules beaucoup plus petits - vous devriez donc trouver votre moule à gâteau. Il suffit de regarder le chiffre de conversion.
Instructions : comment lire le tableau de conversion
En haut, vous trouverez le moule à pâtisserie que vous avez chez vous. Ici, vous pouvez faire la différence entre rond et rectangulaire, puis choisir la taille (diamètre ou dimensions intérieures). Sur le côté gauche, vous trouverez la taille du moule souhaitée, les 10 lignes supérieures se rapportent aux moules ronds, les 7 lignes inférieures énumèrent les tailles de plaques de 11 cm par 25 cm à 34 cm par 38 cm.
Convertir les recettes de pâtisserie : De la plaque à pâtisserie au moule démontable
Si vous avez une plaque à pâtisserie de 11 cm sur 35 cm, mais que vous souhaitez utiliser un moule démontable de 24 cm, lisez le chiffre 1,5 à l'endroit où la colonne et la ligne se rejoignent dans le tableau. Il vous suffit alors de multiplier par 1,5 les quantités d'ingrédients indiquées dans la recette et de cuire votre gâteau dans le moule démontable de 24 cm au lieu de la plaque. Avec les nouvelles indications de quantité, vous pouvez alors mesurer les ingrédients comme l'eau ou le sucre en conséquence.
Vous devez tenir compte du fait que les différents moules ont des temps de cuisson différents. Plus le moule est grand et plus la quantité de pâte est importante, plus le temps de cuisson est long.
Convertir les recettes de cuisson : Du moule démontable à la plaque à pâtisserie
Encore un exemple de calcul, mais à l'envers, c'est-à-dire de moule démontable en plaque à pâtisserie : vous avez par exemple un moule démontable de 24 cm de diamètre et vous souhaitez convertir la recette sur une plaque à pâtisserie de 34x38 cm. En suivant le tableau, vous trouverez un facteur de conversion de 2,9, vous multiplierez donc les ingrédients de votre recette et vous ferez un gâteau sur plaque avec la nouvelle quantité.
Quelques conseils : S'il reste encore un peu de pâte lors du transvasement, il suffit de la verser dans quelques moules à muffins et de les mettre au four. Ces moules à muffins ont reçu de très bonnes évaluations sur Amazon. Vous pouvez également utiliser le reste de la pâte pour confectionner des muffins ou des cupcakes. Ajoutez-y un délicieux topping et vous obtiendrez rapidement quelque chose de délicieux pour accompagner votre café.
Calcul de la surface des moules ronds
Le calcul de la surface d'un moule rond peut sembler un peu compliqué au premier abord, mais il est tout à fait réalisable. Dans ce contexte, la fameuse constante mathématique Pi joue un rôle décisif. Pi est un nombre infiniment long qui commence par le chiffre 3 et qui est nécessaire pour calculer la surface d'un cercle. Pour simplifier le calcul, Pi est souvent arrondi à environ 3,14.
Le prochain facteur important pour le calcul de la surface d'un moule rond à charnière est le rayon. Le rayon correspond à la moitié du diamètre du moule. Pour calculer la surface du moule démontable, il faut d'abord multiplier le rayon par lui-même, puis le multiplier par Pi.
Prenons un exemple : Si un moule à charnière a un diamètre de 26 cm, son rayon est de 13 cm (26 cm ÷ 2). Pour calculer la surface du moule démontable, nous multiplions le rayon par lui-même, puis par Pi (13 cm ✕ 13 cm ✕ 3,14). Le résultat est une surface d'environ 530 cm².
En appliquant cette formule simple, vous pouvez facilement calculer la surface de n'importe quel moule à charnière rond et ainsi planifier vos projets de pâtisserie avec précision.
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