Légumes et fruits d'automne : c'est la saison !

Le fait qu'il fasse lentement plus froid et plus inconfortable dehors ne nous dérange pas du tout. Car la saison dorée n'apporte pas seulement de superbes inspirations pour la décoration, mais aussi de délicieux légumes et fruits d'automne. Le potiron, le panais & Co. nous réchauffent maintenant de l'intérieur et nous fournissent des vitamines et des nutriments essentiels.

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par Sabrina
09/25/2019, 08:28
Holzkorb mit saisonalem frischem Gemüse© iStock
Courge, panais, pomme & Co. : ces délicieux fruits et légumes nous ravissent en cet automne doré.

Notre légume préféré en automne

Parmi les légumes d'automne, notre favori reste bien sûr la courge. Le hokkaido, le butternut & Co. permettent de préparer de bons ragoûts et soupes ou même des gaufres et des galettes. Mais les panais sont également de saison et conviennent particulièrement bien comme accompagnement de plats consistants et de soufflés.

Délicieux et sains : les fruits d'automne

Outre les poires, les prunes et un grand choix de pommes régionales juteuses, nous pouvons également nous réjouir de la présence du coing. Ce fruit jaune d'automne est de saison de septembre à novembre et est également délicieux sous forme de gelée.

Nous vous révélons ici quels sont les fruits et légumes de saison et pourquoi ils sont si sains :

  • La citrouille est riche en vitamines, en minéraux et en fibres alimentaires rassasiantes.
  • La betterave rouge freine les inflammations insidieuses et a un effet antioxydant
  • La pomme fait baisser le taux de cholestérol et aide à perdre du poids grâce à sa teneur élevée en fibres.
  • Les choux de Bruxelles sont riches en nutriments, en vitamines et en substances amères et protègent ainsi contre les refroidissements.
  • Le panais est riche en glucides et convient parfaitement aux soupes et aux purées.
  • Les coings ne sont pas comestibles lorsqu'ils sont crus, mais ils sont délicieux lorsqu'ils sont préparés et sont bons pour l'estomac et les intestins grâce à leur teneur élevée en pectines, tanins et fibres.