Préparer les asperges à la perfection : Voici comment procéder

Que ce soit avec de la sauce hollandaise, en salade ou en gratin, nous adorons les asperges sous toutes leurs formes. Et pendant les quelques mois où les nobles tiges sont disponibles chez nous, nous profitons donc aussi souvent que possible de l'occasion pour préparer une super recette d'asperges. Nous vous montrons ici les instructions de base pour bien cuisiner les asperges.

Idee für mich
par Sabrina
04/15/2020, 09:47
Mehrere Spargelstangen auf einer Stoffserviette und einem Holztisch© iStock
La saison des asperges est notre moment préféré : nous vous montrons en vidéo comment préparer correctement ces délicieuses tiges.

Préparation des asperges

  • Commencez par couper l'extrémité ligneuse des tiges d'asperges (environ 2 cm) à l'aide d'un couteau. Ensuite, épluchez généreusement les tiges jusqu'à la tête.
  • Dans une grande casserole, portez à ébullition 2 litres d'eau avec deux tranches de citron, une cuillère à café de sucre et une cuillère à café de sel.
  • Attachez les tiges d'asperges avec du fil de cuisine et placez-les dans la casserole. Laissez cuire pendant 12 à 15 minutes.

Les délicieuses asperges peuvent maintenant être servies de manière classique avec du beurre et de la chapelure, de la sauce hollandaise ou de manière un peu plus créative sur des gaufres savoureuses ou enveloppées dans des crêpes savoureuses.

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