Enfin la saison des fraises 2018 : des faits passionnants et les recettes les plus délicieuses

Saison des fraises 2018 : des faits passionnants et les recettes les plus savoureuses

Nous y sommes enfin : la saison des fraises 2018 a commencé. Que ce soit nature ou avec de la crème, dans un gâteau ou dans un punch, impossible de résister au charme du petit fruit rouge au bonnet vert. C'est pourquoi nous vous dévoilons ici quelques faits passionnants sur la fraise et vous montrons dans nos recettes de fraises préférées tout ce que vous pouvez faire avec elle.

par Sabrina

04/15/2020, 09:47

Frische Erdbeeren zur Erdbeersaison 2018 — Youpi, de mai à septembre, nous fêtons la saison des fraises 2018 ! Vous trouverez ici des faits passionnants sur notre fruit préféré ainsi que d'excellentes recettes.

Saison des fraises 2018 : quand est-ce la saison des fraises ?

Grâce à l'importation, les fraises sont disponibles toute l'année. Toutefois, notre fraise locale est principalement commercialisée pendant les mois de mai, juin et juillet. La période de récolte dépend du temps. Ainsi, la saison des fraises 2018 varie également selon les régions et les conditions météorologiques. On mise toutefois de plus en plus sur la culture sous abri, de sorte que l'année dernière, selon la BVEO, on a pu récolter non seulement 115 mille tonnes de fraises de plein champ, mais aussi environ 20 mille tonnes sous tunnels en plastique.

La fraise est-elle le fruit préféré des Allemands ?

Les chiffres parlent d'eux-mêmes : 230 000 tonnes de fraises ont été consommées en Allemagne en 2017. Cela représente près de 3 kilos par personne - et ce, bien que la récolte de l'année dernière ait été déficitaire en raison des conditions météorologiques. Reste à voir si la saison des fraises 2018 pourra faire mieux et si les Allemands continueront à miser sur les fraises locales. En moyenne, les consommateurs ont dépensé environ 4,30 euros par kilo.

Plus de vitamine C que de citron

Nos fraises sont un concentré de vitamines. Avec environ 55 milligrammes par 100 grammes, elles contiennent même plus de vitamine C que les citrons et les oranges. Mais ce petit fruit contient également de la vitamine A ainsi que du calcium et du magnésium. Et ce n'est pas tout : malgré sa douceur, notre fruit préféré est également assez pauvre en calories, avec seulement 32 kcal pour 100 grammes.

Comment les fraises restent-elles fraîches longtemps ?

Si vous souhaitez profiter pleinement de la saison des fraises 2018, vous devez faire attention aux points suivants lors de l'achat : Les fraises mûres sont brillantes et d'une couleur rouge uniforme. Elles se reconnaissent également à leur parfum aromatique. Pour éviter que les fruits fragiles ne subissent des points de pression, ils doivent être emballés et transportés en étant bien protégés. Les petites taches ne réduisent toutefois pas leur durée de conservation. Si les fraises ne peuvent pas être consommées immédiatement, elles se conservent généralement plusieurs jours au réfrigérateur, non lavées et couvertes.

Quelle est la meilleure façon de préparer les fraises ?

Le jet d'eau du robinet peut rapidement endommager les fraises fragiles et les prive en outre de leur arôme. Il est préférable de nettoyer les fruits dans l'eau stagnante et de n'enlever les feuilles et le trognon qu'après les avoir lavés.

Les recettes les plus savoureuses pour la saison des fraises 2018

Assez de connaissances sur les fraises - saluons maintenant la saison des fraises 2018 avec les recettes les plus délicieuses :

Gâteau au fromage et aux fraises sans fond

Tarte aux fraises et à la vanille avec biscuit aux amandes

Gâteau aux fraises en anneau de pâte à choux

Rêve de fraises avec meringue & gaufrettes

Tranches aux fraises et au fromage blanc