Pâte à pizza low carb au chou-fleur
Râper finement 250 g de chou-fleur. Mélanger avec 2 œufs, 135 g de fromage sec. Fouetter le fromage, un peu de sel. Étaler en rond sur du papier sulfurisé, faire cuire à 180 degrés (électrique) pendant 20 minutes. Garnir à volonté et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Pâte à pizza low carb au fromage blanc
Mélanger 60 g de fromage blanc, 1 œuf, 60 g de fromage sec. Mélanger le fromage. Étaler en rond sur du papier sulfurisé et cuire au four à 180 degrés (électrique) pendant 10-15 minutes. Battre 3 cuillères à soupe de concentré de tomates, 1-2 cuillères à soupe d'eau et badigeonner. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes. Garnir la pizza.
Pâte à pizza low carb à la farine d'amandes
Battre 100 g de fromage frais (aux herbes), 2 œufs, 2 cuillères à soupe de farine d'amandes, 1 pincée de levure chimique, sel et poivre. Étaler en rond sur du papier sulfurisé, faire cuire 20 minutes à 180 degrés (électrique). Retourner, piquer plusieurs fois, étaler le concentré de tomates. Garnir, poursuivre la cuisson 10 min.
Garniture de pizza au choix
Les personnes soucieuses de leur ligne préfèrent mettre beaucoup de légumes sur le fond de la pizza et, après la cuisson, de la roquette, du jambon maigre ou du thon. Le fromage, en revanche, est plutôt dosé avec parcimonie.
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