La nouvelle recette préférée pour les fêtes de Pâques : le gâteau de Pâques au lapin glacé au cacao

Un plaisir sucré de Pâques des plus raffinés : avec cette recette raffinée au chocolat, le chef étoilé Johann Lafer vous invite à faire de la pâtisserie. Et cette surprise de Pâques est très facile à réaliser.

Idee für mich
par steffen.gippner
03/18/2024, 10:48

Osterhasenkuchen mit Kakaoglasur

Passend zur Osterzeit gibt es nichts Besseres als einen süßen, schokoladigen Osterhasenkuchen. Dieses Rezept vom renommierten Sternekoch Johann Lafer lässt das Herz jedes Schoko-Liebhabers höher schlagen und ist zugleich schnell und einfach zuzubereiten. Mit einer leckeren, hausgemachten Kakaoglasur on top, wird der Kuchen zum wahren Hingucker auf der Kaffeetafel. Also nichts wie ran an die Rührschüssel und los geht's!

135 Minuten
60 Minutes
75 Minutes
mittel
vegetarisch

Zutaten

für 20 Portionen
  • 10 Eier
  • 300 g Zucker
  • 500 g weiche Butter
  • 400 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 150 g fein geriebene Zartbitter-Schokolade
  • 3 EL Kakaopulver
  • 2-3 EL Rum
  • 50 g Honig

Zubereitung

  1. Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 160 Grad). 5 Eier trennen, Eiweiße steif schlagen. Dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. 225 g Butter, 100 g Zucker cremig schlagen. Die Eigelbe einzeln einrühren. 200 g Mehl, 1,5 TL Backpulver sieben und einrühren. Eischnee unterheben. Auf mit Backpapier belegtem Blech 25 Min. backen. Nach Erkalten Hasen aus der Teigplatte ausstechen.
  2. 5 Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. 225 g Butter, 100 g Zucker cremig schlagen. Eigelbe einzeln einrühren. 100 g Schokolade, Kakaopulver, 200 g Mehl und 1,5 TL Backpulver sieben. Mit Rum einrühren. Eischnee unterheben.
  3. Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 200 Grad). Eine Kastenform (22 cm lang) mit Backpapier auskleiden, etwas vom Schokoteig auf den Boden streichen. Teighasen daraufstellen. Mit restl. Schokoteig bedecken und ca. 50 Min. backen. Stürzen.
  4. Honig, je 50 g Schokolade und Butter schmelzen. Über den abgekühlten Kuchen träufeln. Evtl. Schokospäne aufstreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept

 pro Portion
Energie1,799 kJ
430 kcal
Fett28.0 g
Kohlehydrate37.0 g
Eiweiß7.0 g
In jedem Stück vom Osterhasenkuchen mit Kakaoglasur versteckt sich ein süßes Häschen© Lindt
Un petit lapin de Pâques se cache dans chaque part de ce délicieux gâteau au chocolat avec glaçage.
Aus dem hellen Teig werden die süßen Häschen ausgestochen.© Lindt
Dans la pâte claire, découpez les adorables petits lapins.
Die Form wird zur Hälfte mit dem Schokoteig befüllt, dann werden die Häschen hineingesetzt.© Lindt
Remplir le moule à moitié avec la pâte au chocolat, puis y placer les lapins.
Der köstliche Osterhasenkuchen ist eine Kreation von Sternekoch Johann Lafer © Lindt
Le délicieux gâteau du lapin de Pâques est une création du chef étoilé Johann Lafer

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