La pizza du rayon surgelé est peut-être vite préparée, mais il n'y a rien de tel que la pizza faite maison. Ce classique italien est en effet très facile à réaliser soi-même et ne nécessite même pas beaucoup d'ingrédients. Le fond croustillant peut être réalisé à partir d'une simple pâte levée.
Ingrédients pour une pâte à pizza rapide
Ingrédients pour 4 fonds (ø 20 cm) :
- 1 cube de levure (émietté)
- 1 cuillère à café de sucre
- 300 ml de lait tiède ou d'eau
- 500 g de farine (type 405) ou de farine italienne. Farine pour pizza
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cc de sel
Préparation
1. dissoudre la levure et le sucre dans le lait ou l'eau. Laisser gonfler pendant 15 minutes. Incorporer la farine, l'huile et le sel. Couvrir et laisser lever pendant 45 minutes.
2. pétrir à nouveau vigoureusement, mais brièvement, la pâte levée dès qu'elle a doublé de volume. La diviser en 4 portions et l'étaler au rouleau.
3. remplir éventuellement les bords avec un peu de mozzarella et les rabattre. Garnir le fond à volonté. Faire cuire la pizza au four à chaleur inférieure (250 degrés) pendant environ 8 à 10 minutes.
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