Outre les étoiles à la cannelle, les croissants à la vanille et les sablés, nous nous réjouissons de découvrir un autre classique de la pâtisserie de Noël pendant la période de l'Avent : les florentins. Ces biscuits sont faciles à réaliser soi-même et rapides à préparer. Nous vous dévoilons ici la recette parfaite des florentins pour le café de l'Avent.
Ingrédients pour les florentins
- 100 g de crème fouettée
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cs de sucre
- 50 g de miel
- 50 g de cerises de garniture
- 200 g d'amandes effilées
- 250 g de couverture noire
Recette des florentins
- Mélanger la crème fouettée, la farine et le sucre dans une casserole et faire chauffer. Ajouter le miel et porter brièvement à ébullition. Eteindre le feu.
- Incorporer les cerises hachées et les amandes effilées.
- Dresser des cercles sur une plaque à pâtisserie à l'aide d'un emporte-pièce rond.
- Faire cuire pendant 15 minutes à 175°C (chaleur de voûte et de sole). Laisser refroidir.
- Tremper l'envers dans la couverture de chocolat noir fondue.