Faire soi-même sa vinaigrette
Pourquoi ne pas faire vous-même votre vinaigrette ? Vous saurez ainsi exactement ce qu'elle contient et pourrez éviter les calories superflues. Ainsi, la salade reste saine tout en ayant un goût délicieux, léger et frais. Nos tops favoris des vinaigrettes pauvres en calories :
Vinaigrette légère
- Chauffez 175 ml de jus d'orange fraîchement pressé dans une casserole et faites-le réduire d'environ 1/3.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon en grains ainsi que 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc et mélangez le tout au fouet. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Incorporez ensuite petit à petit 75 ml d'huile d'olive. Laissez refroidir et c'est prêt !
Vinaigrette au yaourt
- Versez 100 grammes de yaourt allégé dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- Ajoutez des herbes aromatiques mélangées (par exemple surgelées ou fraîches) ainsi qu'un peu de crème et mélangez bien le tout.
- Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre et versez la vinaigrette sur la salade.
Vinaigrette au babeurre
- Mélangez 1 cuillère à soupe de mayonnaise allégée avec 400 ml de babeurre. Ajoutez un peu d'édulcorant et une cuillère à soupe de jus de citron.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de poudre de piment et ajoutez un peu de ciboulette hachée. La vinaigrette légère et fraîche est prête.