Sauce à burger pour les fanatiques de fromage

Nous connaissons tous les cheeseburgers, mais vous n'avez certainement pas encore goûté à cette sauce au fromage. Pourtant, cette sauce pour burger est très facile à réaliser soi-même. Voici comment faire :

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1/4 de litre de lait
• 100 g de cheddar râpé
• éventuellement du piment

Préparation : faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre, ajouter 1 cuillère à soupe de farine, verser 1/4 de litre de lait, ajouter pour finir 100 g de cheddar râpé et laisser fondre. Ceux qui aiment les plats épicés peuvent ajouter des piments en plus. Assaisonner avec de l'ail en poudre, du sel et du poivre et laisser mijoter jusqu'à ce que le fromage soit entièrement fondu.

Sauce à burger pour les fans de BigMac

• 1/2 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de French Dressing
• 4 cuillères à café de relish d'aneth et de concombre
• 1 cs d'oignons blancs hachés
• 1 c. à c. de vinaigre de vin blanc
• 1 cc de sucre
• 1/8 cc de sel

Mélanger 1/2 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de French Dressing, 4 cuillères à café de relish d'aneth et de concombre, 1 cuillère à soupe d'oignons blancs hachés, 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc, 1 cuillère à café de sucre, 1/8 cuillère à café de sel. Couvrir le saladier, le laisser reposer et s'imprégner toute la nuit au réfrigérateur, puis le consommer rapidement.

Cette recette a d'ailleurs une histoire très intéressante - c'est ainsi que Kelly de Mom Deals a révélé le secret de la sauce BigMac !

Les fans de barbecue vont adorer cette sauce pour burgers

• 400 ml de tomates pelées
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 3 cuillères à soupe de sucre brun
• ajouter 3 cuillères à soupe de miel
• une feuille de laurier
• du sel et du poivre
• une pincée de piment
• 1/8 l d'eau
• 50 ml de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcester

La sauce barbecue est assez populaire. Mais évitez les produits tout prêts du supermarché, car ils contiennent beaucoup trop de sucre et d'autres additifs. Il est très facile de préparer soi-même cette sauce pour burger. Voici comment faire :

Préparation : verser 400 ml de tomates pelées dans une casserole, ajouter 1 cuillère à soupe de concentré de tomates ainsi que 3 cuillères à soupe de sucre roux et 3 cuillères à soupe de miel, une feuille de laurier donne une touche supplémentaire. Assaisonner avec du poivre et du sel, sans oublier une pincée de piment. Laisser cuire le tout pendant 30 minutes, en remuant régulièrement. Pour finir, ajouter 1/8 de litre d'eau, 50 ml de vinaigre de pomme et 2 cuillères à soupe de sauce Worcester. Faire réduire le tout pendant 45 minutes jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. La feuille de laurier peut ensuite être retirée. Laissez ensuite la sauce refroidir pendant 8 heures, et voilà la sauce barbecue parfaite !

Sauce à burger pour les amateurs d'exotisme

• 4 cuillères à soupe de pulpe de pomme et de mangue (en vente dans les drogueries ou les supermarchés)
• 1 cc de gingembre en poudre
• 1/2 cc de poivre de Cayenne

Une touche d'Asie, un peu de piquant. La sauce pomme-mangue confère à votre burger ce petit quelque chose en plus. Voici comment procéder :

Mélangez 4 cuillères à soupe de pulpe de pomme-mangue avec 1 cuillère à café de gingembre en poudre et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne - et voilà la sauce à burger la plus simple à préparer soi-même !

Sauce pour burgers végétaliens

• 100 ml de lait de soja
• 100 ml d'huile de colza
• 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 à 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
• 3 cc de jus de citron
• 1 gousse d'ail
• sel et poivre
• une pincée de sucre

Préparation : mélanger 100 ml de lait de soja ainsi que 100 ml d'huile de colza avec environ 3 cuillères à soupe de concentré de tomates. Ajouter 1 à 2 cuillères à café de vinaigre balsamique, 3 cuillères à café de jus de citron, 1 gousse d'ail et assaisonner avec du sel, du poivre fraîchement moulu et une pincée de sucre.

Sauce à burger fruitée et piquante

Pour cette sauce, il suffit de trois ingrédients :

• 2 oignons moyens
• 2 tranches d'ananas
• un peu de ketchup

Préparation : Couper tous les ingrédients en petits morceaux et les réduire en purée dans un mixeur ou avec un presse-purée. Pour un peu plus de feu, assaisonnez la sauce avec du piment.

Sauce à burger à l'américaine

Vous aimez l'American Way of Burger ? Alors vous aimerez cette sauce :

• 2 jaunes d'œufs
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 1-2 cuillères à café de sucre
• 2 cc de moutarde mi-forte
• 250 ml d'huile de tournesol
• 100 ml de ketchup à la tomate
• 1 oignon
• 1 cornichon
• 1 gousse d'ail
• Sel
• jus de citron

Préparation : vous préparez une mayonnaise avec les ingrédients mentionnés, c'est-à-dire que vous mélangez le jaune d'œuf avec le vinaigre, le sucre et la moutarde, puis vous incorporez l'huile goutte à goutte. Les autres ingrédients sont réduits en purée et mélangés à la mayonnaise. Assaisonnez la sauce à burger américaine avec du sel et du jus de citron.

Les épices pour la viande de burger

La sauce n'est pas la seule à assurer le goût parfait d'un burger, les épices y contribuent également. Voici nos favoris :

• Sel et poivre, de préférence fraîchement moulu pour encore plus de saveur.
• le paprika en poudre et le piment apportent du piquant à la viande
• Les herbes comme le thym, le romarin, le basilic ou l'origan se marient parfaitement avec la viande de bœuf. Utilisez toujours des herbes séchées, les herbes fraîches peuvent rapidement brûler lorsque la viande est grillée.
• Les burgers ont plus de punch s'ils sont assaisonnés avec des épices atypiques comme des graines de coriandre pilées.
• Le sucre brun se marie d'ailleurs très bien avec la viande de burger.

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