Faire soi-même du cuir de fruit : Des roll-ups à la mangue pour un en-cas sain

Le mot "cuir de fruit" ne vous met peut-être pas tout de suite l'eau à la bouche. Pourtant, ce snack fruité est non seulement sain, mais aussi délicieux. Le terme anglais "roll ups" est bien plus appétissant. Nous vous montrons la recette des succulents roll-ups à la mangue dans la vidéo.

par Sabrina

10/28/2019, 10:22

Mmmh lecker: Naschen ohne schlechtes Gewissen ist mit den Roll-ups kein Problem. — Mmmh délicieux : grignoter sans mauvaise conscience n'est pas un problème avec les roll-ups.

On cherche en vain dans la plupart des supermarchés des snacks et des friandises délicieux sans conservateurs ni additifs. Mais la réponse aux chips de légumes sains est tout simplement le cuir de fruit ou les roll-ups. Contrairement aux péchés mignons de notre enfance, ce délicieux serpentin de fruits ne contient ni conservateurs ni sucre ajouté, car il est uniquement fabriqué à partir de pulpe de fruits. Bien sûr, il contient du fructose naturel, mais il est tout de même beaucoup plus sain que les animaux artificiels en caoutchouc du supermarché ou du kiosque.

Mango Roll-ups : le fruit devient du cuir de fruit

Pour transformer ce fruit du Sud riche en vitamines en roll-ups, il faut d'abord l'éplucher et réduire sa chair en une fine purée. Étalez cette masse en une couche d'environ 4 millimètres sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.

Sécher la mangue : comment faire ?

Ensuite, la purée de mangue est séchée. Si l'on n'a pas de déshydrateur à la maison, on peut aussi mettre la plaque à pâtisserie au four et faire sécher la purée à 60°C (chaleur tournante) pendant environ 4 à 6 heures. Ensuite, il suffit de retirer le cuir de fruit de la plaque et de le découper en bandes à l'aide d'un couteau ou de ciseaux de cuisine propres. Roulez le tout et votre snack sain est prêt !