L'avocat est depuis quelque temps la tendance absolue en matière de nourriture. Les Mexicains connaissent toutefois la particularité de ce fruit depuis bien plus longtemps, car cette friandise verte et nutritive fait partie intégrante de la cuisine mexicaine. Sous forme de crème, l'avocat est consommé comme dip avec de la viande, des taquitos ou des tortilla chips. À l'occasion de la "Journée nationale des tortilla chips", nous vous présentons la recette de guacamole la plus savoureuse, car nous sommes d'avis que cette délicieuse sauce doit absolument accompagner les tortilla chips.

Guacamole - les ingrédients

2 acovados bien mûrs
2 tomates coupées en dés
1/2 citron, pressé
2 gousses d'ail, pressées
sel et poivre

Voici comment procéder

La première étape consiste à couper les deux avocats en deux à l'aide d'un couteau, puis à retirer le noyau. La chair se détache très facilement à l'aide d'une cuillère lorsque les avocats sont bien mûrs. Écraser la chair molle à l'aide d'une fourchette pour obtenir une purée crémeuse. Ajouter les dés de tomate, le jus de citron et l'ail et mélanger le tout. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Un guacamole qui a du punch

Si vous aimez les plats un peu plus épicés, vous pouvez donner un peu de feu au guacamole de base en y ajoutant des piments finement hachés.