Tarte flambée classique aux légumes :

• Crème fraîche ou crème acidulée comme base
• Courgettes en fines tranches
• poivrons coupés en lamelles
• tomates cerises coupées en deux
• Oignons de printemps coupés en rondelles
• Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four

Tarte flambée méditerranéenne :

• Houmous ou pesto comme base
• Cœurs d'artichauts marinés dans l'huile, égouttés et coupés en deux
• Olives coupées en rondelles (par ex. olives noires ou vertes)
• tomates séchées au soleil coupées en lamelles
• Feta émiettée
• Arroser d'un peu d'huile d'olive et cuire au four

Tarte flambée aux champignons :

• Crème aigre ou crème fraîche comme base
• Champignons coupés en fines tranches
• Herbes fraîches comme le thym ou le romarin
• Oignons rouges coupés en rondelles
• Fromage parmesan râpé
• Arroser d'un peu d'huile d'olive et cuire au four

Tarte flambée à la betterave

• Houmous de betterave rouge ou crème fraîche mélangée à du jus de betterave rouge comme base
• Betterave rouge coupée en fines tranches
• Noix grossièrement hachées
• roquette ou bébé épinards pour le nappage
• Fromage de chèvre ou feta émietté
• Arroser d'un peu de miel et cuire au four

Tarte flambée sucrée

• Fromage ricotta comme base
• Baies fraîches comme des fraises, des framboises ou des myrtilles
• Amandes effilées ou noix hachées (par ex. amandes, noix)
• Un peu de sucre brun ou de sirop d'érable pour sucrer
• En option : citron râpé ou feuilles de menthe pour la décoration
• Cuire brièvement au four jusqu'à ce que la tarte flambée soit croustillante et que les baies soient légèrement caramélisées.