Riche en acides gras oméga-3

Les tiges de la plante de lin permettent de fabriquer de nombreuses choses, comme des tissus pour vêtements, des toiles à peindre ou des cordages pour bateaux. L'huile de lin, extraite par pression des graines, est un trésor particulier. Aucune autre huile végétale ne contient autant d'acides gras oméga-3. Ces acides inhibent les inflammations, favorisent la coagulation du sang et dilatent les vaisseaux sanguins. Ils régulent la pression artérielle et le taux de cholestérol et ont ainsi un effet préventif contre les thromboses, les infarctus et les attaques cérébrales. Selon les médecins nutritionnistes, cet acide gras peut même prévenir le cancer. Et l'huile de lin serait également bonne pour l'âme : Plusieurs études ont montré que sa consommation atténue également les dépressions et les angoisses.

L'huile de lin contre les troubles de la ménopause

L'huile alimentaire jaune doré et épaisse est particulièrement bénéfique pour les femmes. En effet, elle contient non seulement des acides oméga, mais aussi des lignanes. Ces derniers font partie des œstrogènes végétaux - et ils compensent la baisse du taux d'hormones dans le corps féminin et aident ainsi à lutter contre les troubles de la ménopause comme la peau sèche, les sueurs, les sautes d'humeur et les troubles du sommeil.

A consommer rapidement après ouverture

On trouve de la bonne huile de lin pressée à froid dans les magasins de produits diététiques et les magasins bio. Elle a un goût de noix savoureux. Cependant, elle ne se conserve pas longtemps, elle rancit rapidement. Une fois ouverte, elle doit être consommée rapidement, c'est pourquoi il est préférable d'acheter de petites bouteilles. Il est préférable de la conserver au réfrigérateur. Dès qu'elle dégage une légère odeur de poisson ou de rance, ne l'utilise plus.

L'huile de lin ne doit pas être utilisée pour la cuisson, car cela produirait des substances toxiques. Mais elle est sensationnelle dans les salades, avec des pommes de terre en robe des champs et du fromage blanc, et elle affine les légumes ou les soupes.