Effets des substances amères sur la santé
Il faut s'habituer au goût. Mais une fois que l'on s'y est habitué, on est récompensé : par les bonnes influences sur le système immunitaire, le système cardiovasculaire, l'appareil digestif et les voies urinaires. Les substances amères permettent également de rester jeune, car elles stimulent l'irrigation sanguine des organes et améliorent leur fonctionnement. En outre, elles veillent à ce que les vaisseaux sanguins restent souples, ce qui protège contre l'hypertension.
Les substances amères comme aide à la perte de poids
En intégrant régulièrement des substances amères dans son alimentation, on sensibilise ses papilles gustatives. Cela a pour conséquence que les aliments industriels tout prêts n'ont soudain plus de goût et que l'on se tourne plutôt vers les fruits, les légumes et les produits à base de céréales complètes, qui sont plus sains, rassasient plus longtemps et, dans le meilleur des cas, entraînent une perte de poids.
Les aliments riches en substances amères
Parmi les aliments qui contiennent des substances amères, on trouve entre autres :
- les légumes à feuilles comme la roquette, la chicorée, l'endive, le radicchio, les épinards, le chou
- les épices et les herbes aromatiques comme la sauge, le romarin, le pissenlit, la camomille, le persil, le gingembre, le fenouil, la cannelle, la cardamome
- millet, brocoli, pamplemousse, olives, artichauts
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