Nena (55 ans) le fait, Johnny Depp (52 ans) et Kaya Yanar (42 ans) le font, l'acteur de "Stromberg" Christoph Maria Herbst (49 ans) le fait également : ils renoncent aux produits d'origine animale et ne mangent ni œufs, ni produits laitiers, ni miel et bien sûr ni viande ni poisson. Le marché de l'alimentation végétalienne est en pleine expansion. Les scandales alimentaires, une nouvelle conscience écologique et les mauvaises conditions d'élevage du bétail d'engraissement et de rente en sont les principales raisons.

Mais le passage à un mode de vie végétalien englobe bien d'autres aspects. Les principes de base sont étendus autant que possible à tous les domaines de la vie : Non seulement la nourriture végétalienne, mais aussi les vêtements végétaliens deviennent de plus en plus importants. Le renoncement à la laine, au cuir et aux cosmétiques contenant des composants d'origine animale ainsi qu'une utilisation consciente et respectueuse des ressources des objets du quotidien en font également partie.

Alimentation végétalienne : voici les avantages

• Protection de l'environnement : l'alimentation végétale génère entre autres moins d'émissions et consomme moins d'eau.
• Éthique : les végétaliens ne veulent pas être coresponsables de l'abattage et du mauvais traitement des animaux.
• Santé : les végétaliens sont rarement en surpoids. Une alimentation purement végétale peut être très bénéfique pour le corps et améliore par exemple les valeurs sanguines, comme le montrent des études indépendantes.

Contre : les problèmes

• Effort : Une alimentation végétalienne équilibrée demande plus d'efforts. Vous devez bien vous informer et cuisiner beaucoup vous-même, car sortir est assez difficile - il n'y a pas encore beaucoup de restaurants végétaliens.
• Coûts : une vie végane est parfois liée à des dépenses plus élevées, par exemple pour des vêtements non nocifs.
• Santé : les personnes qui adoptent une alimentation végétalienne sans bonne planification consomment trop peu de vitamine B12, de fer et de calcium.

Faire ses courses véganes

• Supermarché : la chaîne "Veganz" est présente dans un nombre croissant de villes allemandes : Berlin, Leipzig, Essen, Hambourg, Munich et Francfort en font déjà partie. Vous trouverez généralement aussi une sélection d'ingrédients spéciaux végétaliens dans les marchés bio, les filiales DM et les grandes chaînes de supermarchés.
• En ligne : Vous pouvez également commander des aliments végétaliens et plus facilement sur Internet. Les meilleures boutiques : www.smilefood.de, http://www.veganic.de, www.vegan-total.de et www.veganbasics.de.

Alimentation végétalienne : les stars et leurs livres

• Patrik Baboumian, athlète de force : "Vegan ganz anders".

En 2011, le végétalien a remporté le titre d'"homme le plus fort d'Allemagne". Il propose à ses lecteurs un mélange de cuisine maison et de shakes rassasiants. 19,90 euros. Orgalahad Multimédia.

• Andreas Bär Läsker, manager musical allemand : "No need for meat".

Le manager des "Fantastischen Vier" a perdu 45 kilos grâce à une alimentation végétalienne. Dans son livre de cuisine, il donne également des conseils personnels. 24,99 euros. Éditions Trias