Ce fruit en forme de poire est toujours décrié comme une bombe calorique en raison de sa forte teneur en graisses. Mais : l'avocat est malgré tout sain et bon pour les lipides sanguins, il aide à perdre du poids et contient de très nombreux minéraux et vitamines.

Il en existe environ 400 variétés

Il y a 40 ans, personne ne le connaissait - aujourd'hui, l'avocat fait partie des favoris absolus des fruits exotiques. Il est originaire d'Amérique centrale tropicale et il en existe environ 400 variétés différentes. Chez nous, on le trouve toute l'année dans tous les supermarchés.

L'avocat : une multitude de valeurs nutritives et des graisses de qualité.

Un demi-avocat contient des ingrédients riches : environ 23 grammes de graisse pour 100 grammes. Ce n'est pas rien, mais il s'agit d'une graisse végétale de très haute qualité. Celle-ci fournit en abondance des acides gras insaturés sains qui aident le métabolisme humain à éliminer les graisses. Cela est principalement dû à l'enzyme lipase, qui contribue à contrôler la fonte des graisses pendant la digestion et également dans le tissu adipeux lui-même. Certains chercheurs considèrent même qu'il est assez probable que cette lipase empêche le stockage de la graisse d'avocat dans les cellules et accélère ainsi l'élimination globale des graisses. Un avocat par jour est donc sain et aide même à perdre du poids.

Protection contre la calcification des vaisseaux sanguins

Des études ont prouvé que les acides gras de l'avocat réduisent le taux sanguin de LDL (le "mauvais" cholestérol) tout en augmentant le taux de HDL (le "bon" cholestérol). Le LDL se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins et peut notamment provoquer l'artériosclérose (calcification des vaisseaux). Le HDL, en revanche, absorbe l'excès de cholestérol des cellules du corps et l'amène au foie - il protège donc contre l'artériosclérose et les maladies coronariennes.

Prévient le diabète

L'ingrédient mannoheptulose bloque la libération d'insuline et réduit ainsi le taux de glucose dans le sang. En outre, les avocats contiennent beaucoup de potassium. Il régule la pression artérielle et le métabolisme osseux. Il a un effet anti-inflammatoire et protège contre les dommages au foie. C'est clair : l'avocat est bon pour la santé. Si ce n'est pas une raison pour en profiter sans retenue...