Les vacances en Styrie sont si délicieuses

"Il y a encore de belles choses", peut-on lire au-dessus du menu et l'offre qui suit se lit comme une invitation au pays de cocagne : de savoureuses tranches de filet de porc forestier accompagnées de gnocchis de pommes de terre maison, des buchelons aux herbes sauvages avec ragoût de tomates et parmesan, des côtelettes d'agneau sur une sauce aux haricots coccinelles et à l'oignon et, pour couronner le tout en douceur, le Ölspurbecher, une création à base de glace à la vanille avec des graines et de l'huile de pépins de courge caramélisés, attire le chaland. Et ce ne sont là que quelques-unes des spécialités que la Styrie a à offrir. Les plats servis sur les terrasses ensoleillées du "Jagawirt" de la famille Goach à St. Stefan ob Stainz sont presque tous issus de leur propre culture et sont préparés avec beaucoup d'amour. Et cela se sent. Ici, on peut vraiment se régaler. Comme dans beaucoup d'endroits en Styrie.

"L'épicerie fine d'Autriche"

Ce n'est pas sans fierté que les autochtones appellent leur pays le "ventre ou l'épicerie fine de l'Autriche". Sur les sols fertiles, les pommes et les raisins poussent de manière plus douce et plus aromatique qu'ailleurs. Le château de Riegersburg, vieux de plus de 850 ans, offre une vue magnifique sur cette splendeur. Sa montée abrupte le rendait autrefois imprenable. Aujourd'hui, les visiteurs accèdent confortablement à la forteresse par un téléphérique incliné. Les tours de découverte en vélo électrique à travers le vignoble de la Styrie du Sud sont un peu plus sportifs, mais toujours aussi confortables.

Les montées et les descentes en vélo électrique sont très agréables. Si la force personnelle ne suffit pas pour la montée, un clic sur le dérailleur assure une assistance en douceur. Il reste ainsi plus de temps pour profiter du paysage, où les vignobles ondulés alternent avec les bosquets ombragés, entre lesquels les domaines viticoles et les débits de boissons invitent à déguster un verre de Schilcher, un casse-croûte ou d'autres spécialités de la Styrie.

Le centre du pays de cocagne culinaire

Il ne fait aucun doute que ceux qui passent leurs vacances en Styrie sont entièrement tournés vers le plaisir.Graz se trouveaucentre de ce pays de cocagne. Le point culminant de la capitale régionale est la "Lange Tafel" (longue table) qui a lieu chaque année dans le centre historique. Jusqu'à 600 invités peuvent prendre place autour d'une table festive. Mais ce n'est pas seulement l'offre culinaire qui rend Graz si attrayante, c'est aussi la mer de toits de tuiles rouges - à contempler de préférence depuis le Biergarten sur le Schlossberg couronné par la tour historique de l'horloge - ainsi que la coexistence de la tradition et de la modernité. Le Kunsthaus, avec sa peau bleue futuriste, et l'île de la Mur, qui flotte au milieu du fleuve depuis 2003, sont des pôles d'attraction pour les amateurs d'architecture et de culture. La désignation de Graz comme "City of Design" par l'Unesco l'a officiellement promue dans une ligue où elle jouait déjà largement en tête depuis longtemps.

Après le repas, le mouvement

Se sentir bien en Styrie signifie aussi bouger dans la nature. Alors, direction le glacier du Dachstein, les massifs calcaires du Toten Gebirge ou les lacs de montagne scintillants de l'Ausseerland au nord-ouest. Les nombreux sites intéressants de Styrie permettent à chacun de s'adonner à des activités à son goût. Ceux qui ont les nerfs solides devraient absolument visiter le Skywalk, qui surplombe la paroi sud du Hunerkogel à 2 700 mètres d'altitude. Ceux qui n'aiment pas les sensations fortes peuvent profiter de la vue sur les sommets imposants en se baignant dans le lac Grundl ou dans le lac Sommersberg toujours chaud. Nous recommandons aux familles avec enfants la randonnée circulaire facile jusqu'à l'alpage Bachlalm. Au cours de cette randonnée d'environ deux heures, il est possible d'observer d'adorables marmottes, surtout tôt le matin ou en fin d'après-midi.

Randonnée en Styrie

Des forêts denses, des eaux tumultueuses et des parois calcaires abruptes invitent à la randonnée en Styrie : La région alpine du parc national du Gesäuse est la zone de randonnée parfaite pour tous ceux qui aiment les paysages sauvages et primitifs. Au cours de millions d'années, l'Enns a creusé profondément dans la montagne avec ses masses d'eau et a créé une vallée de percée avec des parois abruptes qui s'élèvent jusqu'à 1 800 mètres. Un endroit fascinant !

La patrie de Johann Lafer

Le célèbre chef étoilé Johann Lafer a grandi dans sa région natale avec "une nourriture simple, mais préparée à partir de produits naturels authentiques" et sait apprécier les spécialités de la Styrie. Parmi les délices culinaires de la région, on trouve notamment l'huile de pépins de courge d'un vert profond, le haricot coccinelle, qui déploie son goût unique dans les salades, les soupes et les plats principaux, ainsi que les pommes styriennes. En outre, la Styrie est une petite région viticole très raffinée dont les principaux cépages sont le Welschriesling, le Pinot blanc, le Muscat, le Chardonnay (appelé ici Morillon) et le Schilcher.

Vacances en Styrie : conseils de voyage

Arriver & dormir

Voiture: par l'A8 Munich-Salzbourg-Graz ou par l'A9 Munich-Passau-Graz. Important : acheter une vignette ! 10 jours coûtent 8,50 euros. www.vignette.at
Train: avec l'offre spéciale Europe de la Deutsche Bahn, vous pouvez vous rendre en Styrie à partir de 39 euros ; informations : www.bahn.de
Ferme: une nuit à la ferme culinaire "Bruckreiterhof" avec vue de rêve sur le Dachstein coûte 52 euros par personne, demi-pension comprise. Gratuit pour les enfants jusqu'à 5 ans, 26 euros pour les 7 à 14 ans ; Réserver :
www.urlaubambauernhof.at/bruckreiterhof
Chambres de vignerons: les chambres de vignerons confortables du domaine viticole Schauer invitent à passer un agréable moment. 1 nuit/nuit à partir de 39 euros p.p./chambre double. Réserver : www.weingut-schauer.com

Découvrir la région

Randonnées à vélo: la Styrie se découvre facilement à vélo ou à vélo électrique. Les pistes cyclables de la Mur et de l'Enns ainsi que tous les circuits de vélo électrique sont des perles.