Włoskie z warzywami antipasti i sosem pesto

Składniki na 1 słoik:

50 g pieczarek
100 g cukinii, 100 g bakłażana
2 łyżki oliwy
2 łyżki octu balsamicznego
sól, pieprz
3 łyżki soku z cytryny
2 łyżki pesto
3 łyżki bulionu
50 g ugotowanej soczewicy
2 suszone pomidory
50 g sałaty liściastej

Przygotowanie: 20 min.

Tak to się robi:
1. umyć, oczyścić i pokroić w kostkę pieczarki, cukinię i bakłażana. Smażyć na oleju przez 3-5 minut. Doprawić octem balsamicznym, solą i pieprzem.
2. zmiksować sok z cytryny, pesto i bulion. Doprawić i przelać do słoika. Na wierzchu dressingu ułożyć soczewicę, drobno pokrojone suszone pomidory i duszone warzywa. Umyć, oczyścić i porwać liście sałaty, a następnie ułożyć na wierzchu.

Na szklankę: 580 kcal, KH: 43 g, F: 30 g, E: 30 g

Lekko azjatycka z paskami fileta i sosem sojowym

Składniki na 1 słoik:

50 g jęczmienia perłowego
100 g fileta wołowego
Pieprz, sól
2 łyżeczki oleju sezamowego
1 marchewka
80 g czerwonej kapusty
1 łyżeczka miodu
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki bulionu
5 łyżeczek soku z limonki
40 g kiełków
40 g sałaty liściastej

Przygotowanie: 25 min. Gotowanie: 35 min.

Tak to się robi:
1. gotować jęczmień perłowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu przez 35 min. Rozdrobnić filet, doprawić solą i pieprzem i krótko podsmażyć na 1 łyżce oleju. Oczyścić i zetrzeć na tarce marchewkę i kapustę.
2. Wymieszać miód, sos sojowy, bulion, sok z limonki, 1 łyżkę oleju, sól i pieprz. Wlać do słoika. Ułożyć warstwami marchewkę, kaszę jęczmienną, kapustę, filet i kiełki. Umyć i porwać sałatę, a następnie dodać. W razie potrzeby posypać 1 łyżką nasion sezamu.

Na szklankę: 620 kcal, kalorie: 50 g, tłuszcz: 30 g, jajko: 13 g

Sałatka À la Cezar z sosem serowym i filetem z indyka

Składniki na 1 szklankę:

100 g fileta z indyka
1 łyżeczka oleju
sól, pieprz
100 g ogórka
4 pomidorki koktajlowe
60 g karczochów
1 łyżeczka słodkiej musztardy
2 łyżki startego pecorino pecorino
3 łyżki octu
4 łyżki bulionu
2 łyżki śmietany
60 g ugotowanej soczewicy
50 g sałaty

Przygotowanie: 30 min.

Sposób przygotowania: 1. Poszatkować filet, smażyć na 1 łyżce oleju przez 3-4 minuty. Doprawić solą i pieprzem. Ogórek i pomidory umyć i pokroić w kostkę. Karczochy pokroić na ćwiartki.
2. Wymieszać musztardę, pecorino, ocet, bulion i śmietanę. Doprawić i przelać do słoika. Ułożyć warstwami filet, ogórek, soczewicę, karczochy i pomidory. Umyć i porwać sałatę, a następnie dodać. W razie potrzeby posypać posiekanymi orzechami nerkowca. Posypać orzechami nerkowca.

Na szklankę: 600 kcal, KH: 54 g, F: 22 g, E: 44 g