Dlaczego tłuste potrawy smakują tak dobrze?
Tłuszcz jest naturalnym wzmacniaczem smaku. A lista domowych dań przygotowywanych na bazie masła, smalcu i śmietany jest długa. Nic dziwnego, bo te składniki sprawiają, że rolady i tym podobne potrawy smakują jeszcze intensywniej. Jednak przy odrobinie kreatywności możemy wyczarować dania, które są obfite, ale nadal niskokaloryczne. Kliknij tutaj, aby zapoznać się z przeglądem przepisów na popularne tradycyjne dania.
Inne spojrzenie na roladę kapuścianą i gulasz
Tradycyjnie podczas postu pije się rosół. Jest to tak popularna zupa dietetyczna, ponieważ zawiera dużo smaku, ale prawie żadnych kalorii. Jeśli podlejemy nasze gołąbki odrobiną rosołu przed duszeniem ich na patelni lub w piekarniku, nie będziemy musieli później dodawać śmietany. Mięso z indyka jest chudą alternatywą dla mięsa mielonego. Kapusta włoska zamiast białej dodaje nieco bardziej pikantnego smaku. Nawiasem mówiąc, niskokaloryczną wersję gulaszu można również przygotować z indyka.
Pyszne zupy z warzyw
Klasyczną zupę ziemniaczaną można również przygotować bez dużej ilości tłuszczu. Chociaż tłuszcz i śmietana są tradycyjnie dodawane, nie muszą być! Warzywa z zupy, liść laurowy i bulion nadają potrawie wystarczająco dużo smaku. Kiełbaski drobiowe wspaniale smakują w tym tradycyjnym daniu - i mają mniej kalorii niż boczek. Gulasz z soczewicy również wykorzystuje chude mięso i nie tylko cudownie przypomina kuchnię babci, ale jest również zdrowy i bogaty w białko, żelazo i błonnik.
Piekarnik zamiast patelni, cukinia zamiast makaronu
Jeśli upieczemy panierowanego sznycla lub smażoną rybę w piekarniku bez tłuszczu, zaoszczędzimy kilka kalorii. Sałatka ziemniaczana jest idealna jako dodatek - przygotowana bez majonezu, ale z jogurtem lub octem i oliwą. W przypadku makaronu możemy zaoszczędzić sporo kalorii, zmniejszając porcję o połowę i dodając sałatkę. Na przykład sałatka z rukoli doskonale pasuje do spaghetti bolognese. A jeśli chcesz całkowicie zrezygnować z węglowodanów, przygotuj makaron w całości z warzyw, takich jak cukinia.