Właściwy wybór

Dzięki mięsu pochodzącemu z hodowli przyjaznych zwierzętom, rodziny i przyjaciele mogą zafundować sobie coś dobrego i dać przykład lepszych warunków życia dla zwierząt hodowlanych. Oprócz mięsa organicznego, wieprzowina i kurczak są również dostępne w sklepach z etykietami uznanych organizacji zajmujących się dobrostanem zwierząt.

Prawidłowe przechowywanie

Zapakowane mięso z supermarketu, które jest przechowywane w lodówce dłużej niż jeden dzień, musi być przechowywane w zalecanej temperaturze chłodzenia wynoszącej zwykle dwa stopnie . W przeciwnym razie data przydatności do spożycia traci ważność. Mięso luzem najlepiej kupować w dniu przygotowania, maksymalnie dzień wcześniej. Produkty pakowane są zalecane ze względu na ich dłuższy okres przydatności do spożycia. Surowe mięso nigdy nie może mieć kontaktu z inną żywnością, która nie jest już podgrzewana!

W kuchni

Surowe mięso należy wyjmować z lodówki tylko tuż przed skwierczącą zabawą w Boże Narodzenie. Nie powinno ono również pozostawać długo nieschłodzone na stole. Dlatego na początek połóż na stole niewielką ilość i uzupełniaj w razie potrzeby! Jeśli ręce miały kontakt z surowym mięsem, należy je dokładnie umyć i wysuszyć przed dotknięciem czegokolwiek innego.

Fondue na Boże Narodzenie: Przy stole

Używaj oddzielnych talerzy do surowych kawałków mięsa! W żadnym wypadku surowe mięso z fondue nie powinno mieć kontaktu z sałatką, chlebem, gotowanym mięsem lub innymi przysmakami na stole. Mięso w garnku do fondue powinno być zawsze dokładnie ugotowane.

Wykorzystywanie resztek

Jeśli po świątecznym fondue pozostało surowe mięso, które nie ostygło na stole, najlepiej ugotować je jeszcze tego samego wieczoru. Pozostałe kawałki mięsa można następnie bezpiecznie przechowywać w lodówce przez kolejne dwa do trzech dni.