Hasselback Potatoes: Ziemniaki w kształcie wachlarza z serem

Ziemniaki w mundurkach to już przeżytek. Nowy trend kulinarny nazywa się "Hasselbackspotatis" i choć raz nie pochodzi z USA. Ten przysmak to ziemniaki w kształcie wachlarza wypełnione serem i pieczone w piekarniku do uzyskania chrupkości. Przepis zdradzamy tutaj.

przez Sabrina

11/18/2021, 08:16

Kartoffeln gefüllt mit Käse und Butter auf einem Teller — Niewielki wysiłek, świetny efekt: ziemniaki Hasselback są bardzo łatwe w przygotowaniu i smakują po prostu wyśmienicie.

Skąd pochodzą ziemniaki z serem?

Ziemniak wachlarzowy z serem ma swoje korzenie w Sztokholmie, gdzie po raz pierwszy podano go w restauracji "Hasselbacken". Jednak "hasselback potato" jest obecnie niezwykle popularny również w USA.

Przygotowanie ziemniaków hasselback

Podczas przygotowywania bulwy kroi się głęboko na cienkie plasterki, tak aby nadal zwisały razem na dole i można je było otworzyć jak wachlarz. Po posmarowaniu ich odrobiną oleju, aby były ładne i chrupiące, można je dowolnie wypełnić. Czy to szpinakiem i serem, boczkiem, dymką i/lub fetą - wyobraźnia nie ma granic.

Dziś podajemy nasze ziemniaki z parmezanem i masłem. Naprzemiennie kładziemy mały plasterek parmezanu i gałkę masła. Skropić odrobiną oliwy z oliwek i piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 50 minut. Polać ziemniaki śmietaną i posypać serem. Piec przez kolejne 10 minut. Udekorować ziołami według uznania.