Co jest potrzebne na 4 porcje:

- 200 g kuskusu
- 250 ml organicznego napoju orkiszowego (np. Provamel)
- 10 g soli himalajskiej
- Słodka papryka w proszku
- 1 czerwona papryka
- 1/4 ogórka
- 8 pomidorków koktajlowych
- 1-2 łyżki szczypiorku i kopru włoskiego
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 10 łyżek soku z cytryny (butelka)
- trochę świeżej mięty (do dekoracji)

Sposób przygotowania:

1. wymieszać kuskus z napojem orkiszowym, solą i papryką w proszku w misce i pozostawić do namoczenia na 20-30 minut, mieszając od czasu do czasu.
2. Umyć, usunąć pestki i pokroić w kostkę paprykę i ogórka. Przekroić pomidory na pół. Drobno posiekać szczypiorek i koper włoski (pozostałą główkę kopru włoskiego wykorzystać w innym miejscu).
3. Wymieszać kuskus z oliwą i sokiem z cytryny, dodać warzywa. Podawać udekorowane miętą.

Przygotowanie: 20 minut, namaczanie: 20-30 minut,
Na porcję: 320 kcal, KH: 46g, F: 11g, E: 7g