Czym są Twinkies?

Dla tych, którzy jeszcze nie delektowali się tym słodkim przysmakiem, oto krótkie wyjaśnienie: Twinkies to małe ciastka wykonane z biszkoptu lub mieszanki biszkoptów i wypełnione kremem waniliowym.

Twinkies zostały wynalezione około 1930 roku przez piekarza Jamesa A. Dewara, który pracował dla Continental Bakeries w Illinois. Ze względu na niedobór truskawek pod koniec sezonu, po prostu zastąpił nadzienie swoich ciastek kremem bananowym. Kiedy podczas II wojny światowej również zabrakło bananów, Twinkies zostały wypełnione kremem waniliowym.

Prawdziwi fani z USA znają ten problem: Wiele przysmaków ze Stanów jest po prostu niedostępnych w Niemczech. Na szczęście wiele z tych przysmaków można upiec w domu. Dotyczy to również pysznych mini ciastek z kremowym nadzieniem. Tutaj pokażemy, czego potrzebujesz i jak to działa.

Składniki

Na ciasto:

• 3 jajka
• 160 gramów cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 120 gramów mąki
• Folia aluminiowa

Nadzienie:

• 200 gramów marshmallow fluff (lub roztopionych pianek marshmallow)
• 100 gramów masła
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 70 gramów cukru pudru
• Wylewka

Przygotowanie

1 Ubijaj jajka, cukier i ekstrakt waniliowy mikserem ręcznym przez około 5 minut do uzyskania białej i kremowej masy.

2 Wymieszaj mąkę ze szczyptą soli i łyżeczką proszku do pieczenia. Dodaj do masy jajecznej przez sito i ostrożnie wymieszaj. Dodaj odrobinę wody.

3 Rozłóż folię aluminiową do foremek Twinkies, natłuść i wypełnij ciastem. Piec w temperaturze 170°C przez około 15 minut.

4 Wymieszać mikserem 200 g pianek marshmallow z masłem i ekstraktem waniliowym. Dodać cukier puder.

5. Nakłuć dyszą trzy otwory na wierzchu do około połowy i wypełnić kremem. Ami classic jest gotowy!

Pełną instrukcję wideo dla Twinkies można zobaczyć tutaj: