Odgrzewanie żywności jest bezpieczne

Ogólnie rzecz biorąc, odgrzewanie żywności nie stanowi problemu. Istnieje jednak kilka zasad, których należy przestrzegać. Na przykład, żywność powinna być umieszczana bezpośrednio w lodówce po schłodzeniu, jeśli to możliwe. Zamykane pojemniki do przechowywania utrzymują świeżość żywności i zapobiegają przenoszeniu się zapachów na inną żywność w lodówce.

Którą żywność mogę odgrzewać?

Należy jednak zachować ostrożność: nie wszystkie produkty spożywcze można odgrzewać bez wahania. Niektóre składniki mogą rozwijać bakterie i szkodliwe substancje, jeśli są przechowywane nieprawidłowo lub ponownie podgrzewane. Pokażemy Ci tutaj, które to produkty:

1. grzyby

Gotowane grzyby są idealną pożywką dla mikroorganizmów. Jeśli są przechowywane zbyt długo w temperaturze pokojowej, mogą tworzyć się toksyny. Dlatego lepiej trzymać je w lodówce i spożyć w ciągu 24 godzin.

2. jajka

Jajecznica nie powinna być odgrzewana. W przypadku nieprawidłowego przechowywania w temperaturze pokojowej może dojść do rozwoju salmonelli.

3. mięso z kurczaka

Podczas odgrzewania mięsa z kurczaka zmienia się struktura białka. Jeśli jest przechowywane nieprawidłowo, salmonella może tworzyć się również tutaj.

4. szpinak

Szpinak zawiera dużo azotanów. Jednak przekształca się on w toksyczne azotyny, jeśli warzywo jest przechowywane w temperaturze pokojowej.

Inne warzywa, których nie należy odgrzewać to

• Buraki
• seler
• Boćwina