Czy jajka są nadal dobre? Można to stwierdzić na podstawie następujących 3 testów
1. test pływalności
Umieść jajko w szklance wody - jeśli pozostanie na dnie, jest świeże. Starsze jaja będą unosić się na wodzie z powodu powiększonych komór powietrznych. W zależności od wieku jajko może nawet unosić się na powierzchni. Nadal można jeść zarówno starsze, jak i przestarzałe jajko, jeśli nadal wygląda dobrze i nie pachnie nieprzyjemnie. Nie należy jednak spożywać żadnego z wariantów na świeżo, ale wykorzystać je na przykład w ciastach.
Sałatka jajeczna z krewetkami i koperkiem
Drugi test potrząsania:
Jeśli potrząsasz jajkiem w przód i w tył, a ono lekko bulgocze, oznacza to, że w środku nie ma pisklęcia. Jest to również znak, że jajko nie jest już świeże. Hałas jest spowodowany faktem, że jajko stało się cieńsze. Tutaj również: Jeśli jajko nie ma zapachu zepsucia, może być nadal przetwarzane.
3. test pękania:
Jak natychmiast rozpoznać świeże jajko: Żółtko jest zakrzywione ku górze, a białko jest krystalicznie czyste. Oba są wyraźnie oddzielone od siebie. Im starsze jajko, tym żółtko staje się bardziej płaskie. Białko z kolei staje się cieńsze i rozmyte.