Obfite i pikantne, ale regionalne proszę

Wiosna jest już w blokach startowych, ale nadal jest to zdecydowanie czas na gulasz i zupę, ponieważ na zewnątrz wciąż panują tylko jednocyfrowe temperatury. Jakże praktyczne jest to, że w marcu nadal można dostać wszystkie smaczne składniki, których potrzebujesz w regionie. Pory, pasternak, brukselka i szpinak są teraz dostępne świeże od lokalnego rolnika. W supermarketach również powinno być ich jeszcze pod dostatkiem. Rzepa, ziemniaki, marchew, buraki, czerwona kapusta, brukiew, biała kapusta i kapusta włoska są obecnie dostępne regionalnie.

Jeśli chodzi o regionalne owoce, będziesz musiał uzbroić się w cierpliwość nieco dłużej. Nawet w marcu będzie można kupić tylko jabłka i ewentualnie kilka gruszek.

Dlaczego warto kupować owoce regionalne?

Truskawki w grudniu, dynie w sierpniu - właściwie wszystko możemy dostać przez cały rok. Ale w większości przypadków nie zdajemy sobie sprawy z tego, co robimy dla środowiska. Cena, jaką płacimy za tę wolność, jest dość wysoka. Długie trasy transportowe niszczą klimat, produkty są uprawiane w regionach cierpiących na niedobory wody, a ostatecznie owoce i warzywa prawie nie smakują dobrze po podróży dookoła świata.

Pyszne przepisy z sezonowymi warzywami:

Pikantny gulasz z brukselki
Ziemniaki Hasselback: ziemniaki wachlarzowe z serem
Hamburger narodowy: karkówka z rzepą
Pieczeń z kapusty włoskiej z sosem serowym
Zapiekanka z buraków i selera