Kuchnia regionalna może być tak różnorodna

Champions, cykoria i roszponka - luty przynosi na talerz kolorowy wachlarz smaków. Czerwona kapusta, buraki i rzepa również zapewniają odrobinę koloru. W lutym wszystkie produkty można teraz pozyskiwać regionalnie. W sezonie dostępne są również odmiany kapusty, takie jak kapusta pekińska, różowa i biała.

Czego zdecydowanie powinieneś teraz spróbować? Czarna rzodkiew zimowa! To lekko pikantne warzywo bulwiaste jest nie tylko łatwe w przygotowaniu, ale także bardzo zdrowe. Czarna rzodkiew zimowa jest szczególnie bogata w minerały i dostarcza organizmowi witamin A, C i E. Mówi się również, że rzodkiew ma działanie oczyszczające, wykrztuśne, przeciwbakteryjne, przeciwskurczowe i uspokajające - szczególnie teraz, w sezonie przeziębień i grypy, czarna rzodkiew zimowa jest naturalną pomocą na kaszel i chrypkę.

Jeśli chodzi o owoce, w lutym import jest nadal na porządku dziennym. Poza jabłkami i gruszkami nadal nie ma prawie nic dostępnego regionalnie. Prawdopodobnie będziemy musieli poczekać na wiosnę i lato...