Nacinaj rybę przed grillowaniem

Nie tylko nadziewaj całą rybę przed gotowaniem, ale także nacinaj skórę kilka razy. Pozwoli to przyprawom lepiej wniknąć do środka.

Nie kładź ryby bezpośrednio na grillu

Zawiń delikatne filety z przyprawami, ziołami, oliwą i winem, np. w folię aluminiową, liście bananowca lub kukurydzy. Dzięki temu pozostaną soczyste. Lub umieść na drewnianej desce.

Nie grillować w bezpośrednim ogniu

Grilluj ryby delikatnie, np. na krawędzi grilla, gdzie jest nieco chłodniej. Lub po prostu zawieś grill wyżej. Nadmierne ciepło wysuszy delikatne mięso ryby. Jeśli ryba jest jędrna w środku i nie jest już szklista, jest idealnie ugotowana.

Więcej wskazówek i przepisów na grilla

Przepis na grilla: Szaszłyki ze szlachetnej ryby z sałatką ziemniaczaną

Przepis na grilla: Makrela z szaszłykami ziemniaczano-warzywnymi Krewetki ziołowe z majonezem czosnkowym
Grillowanie pośrednie: Jak to robią profesjonaliści
Najlepsze pomysły na idealne grillowanie
Grillowany ananas, melon i brzoskwinie
Przepis na grilla: Sos z indyka z boczkiem i morelami
Przepis na grilla: Szaszłyk z papryki z marynatą musztardową