Kwasy i zasady w organizmie
Kiedy dietetycy mówią o kwasicy, mają na myśli zaburzenie równowagi kwasowo-zasadowej. Rozumie się przez to stosunek kwasów do zasad. Ponieważ termin kwasica jest również używany w tym kontekście, może to łatwo prowadzić do nieporozumień. Faktem jest, że kwasica krwi musi być natychmiast leczona i zagraża życiu! Z drugiej strony, jeśli równowaga kwasowo-zasadowa jest "tylko" lekko kwaśna, można wiele osiągnąć poprzez zmianę diety i zwalczanie tego typu kwasicy. Jednak stres i niepokój mogą również prowadzić do tego typu utajonej kwasicy, co oznacza, że podczas leczenia należy również wziąć pod uwagę przyczyny psychologiczne, aby osiągnąć holistyczny rezultat.
Dieta alkaliczna i jej korzyści
Kwasy i zasady powstają w organizmie podczas metabolizmu żywności. Im bardziej kwaśne pokarmy spożywasz, tym większe jest Twoje zapotrzebowanie na zasady. I odwrotnie, dieta alkaliczna jest dobra dla równowagi mineralnej i zapobiega niedoborom minerałów. To, czy żywność jest kwaśna czy zasadowa, nie zależy od jej smaku, ale od tego, jak jest metabolizowana.
Pokarmy zasadotwórcze to: - kiwi - szpinak - ziemniaki - gruszki - kalafior
Z kolei pokarmy kwasotwórcze obejmują: - mięso - ryby - parmezan - zboża - produkty mleczne.
W ramach diety alkalicznej należy ograniczyć pokarmy kwasotwórcze. Nie oznacza to jednak, że należy całkowicie unikać tych produktów.
Tabelę żywności alkalicznej można znaleźć TUTAJ >>>.
Jak zdrowa jest dieta alkaliczna?
Ogólnie rzecz biorąc, dieta powinna być zawsze jak najbardziej zbilansowana, aby zapewnić równowagę kwasowo-zasadową. Lekko alkaliczna dieta, w której jesz głównie owoce i warzywa oraz ograniczasz mięso i mleko tak bardzo, jak to możliwe, jest również uważana za rozsądną pod względem minerałów i witamin.
Konsekwencje przewlekłej kwasicy
Trwałe zaburzenie równowagi kwasowo-zasadowej może prędzej czy później mieć różne skutki dla organizmu. Ponieważ jednak przewlekła kwasica występuje bez konkretnych objawów, często pozostaje niewykryta. Istnieją jednak oznaki, które mogą wskazywać na kwasicę. Na ogólny stan zdrowia wpływa na przykład zmęczenie i wyczerpanie, a także zmniejszona wydajność. Ponadto często spada koncentracja i stajemy się bardziej wrażliwi na stres.
Dolegliwości fizyczne objawiają się w postaci obniżonej odporności, dolegliwości mięśniowych i stawowych, a włosy, skóra i paznokcie również ulegają zmianom. Kości również cierpią z powodu nadmiaru kwasu i tracą wytrzymałość w dłuższej perspektywie. Tkanka łączna również traci swoją elastyczność.
Osoby dotknięte tą dolegliwością powinny zatem zadbać o to, by ich dieta zawierała wystarczającą ilość pokarmów alkalizujących. Taka zmiana diety wymaga czasu. Pomocne może być przyjmowanie produktów alkalizujących, a prowadzenie dzienniczka żywieniowego może pomóc w zidentyfikowaniu własnych błędów żywieniowych.