Potrzebujemy tego niezbędnego pierwiastka śladowego - nasz organizm nie jest w stanie sam go wyprodukować, musimy go pozyskiwać z pożywienia. Żelazo jest potrzebne do tworzenia hemoglobiny. Jest to składnik czerwonych krwinek. Za pomocą hemoglobiny krwinki transportują tlen z płuc do komórek, gdzie jest on przekształcany w energię. Jeśli mamy niedobór żelaza, z czasem stajemy się apatyczni i zmęczeni oraz cierpimy na słabą koncentrację. Pierwsze oznaki to łamliwe włosy i paznokcie, sucha skóra, bladość i popękane kąciki ust.
Cierpi na tym układ odpornościowy
Organizm traci od jednego do dwóch miligramów żelaza dziennie. Ciało może zrekompensować niedobór przez pewien czas, ale gdy zapasy są puste, sprawy stają się poważne: rozwija się anemia, układ odpornościowy nie działa już prawidłowo, a skrajne zmęczenie i znużenie zaczynają się pojawiać.
Lepiej unikać kawy i coli
Mięso i wątróbka zawierają żelazo, podobnie jak rośliny strączkowe, buraki, brokuły i owies. Witamina C pomaga rozkładać żelazo w jelitach: wypij szklankę soku pomarańczowego do posiłku lub skrop mięso cytryną. Tanina z herbaty lub kawy oraz fosforany w coli i napojach bezalkoholowych hamują wchłanianie.