Co zawiera beta-glukan?

Beta-glukany to polisacharydy, znane również jako wielocukry, które występują w zbożach, drożdżach, grzybach i algach. Jednak w przeciwieństwie do skrobi, beta-glukany są niestrawne, tj. nie mogą być rozkładane enzymatycznie przez ludzi. Dlatego też są one klasyfikowane jako błonnik roślinny. Drożdże piekarskie, owies i jęczmień zawierają szczególnie dużo beta-glukanów. Możemy zatem wchłaniać beta-glukany poprzez nasze pożywienie, na przykład z pysznym pełnoziarnistym musli na śniadanie. Lub, oczywiście, w postaci kapsułek suplementów diety (apteka).

Jak działa beta-glukan?

Po intensywnych badaniach nad beta-glukanami naukowcy byli w stanie odnotować szereg niezwykle pozytywnych właściwości: Polisacharydy regulują poziom cukru we krwi, poprawiają uczucie sytości i mogą w ten sposób zapobiegać otyłości. Mają również pozytywny wpływ na zdrowie jelit i wysokie ciśnienie krwi, wspomagają gojenie się ran, obniżają poziom cholesterolu we krwi i aktywują układ odpornościowy.

Zapewnienie organizmowi wystarczającej ilości beta-glukanów

Cztery łyżki stołowe lub 40 gramów płatków owsianych, otrębów owsianych lub jęczmiennych lub mieszanki tych zbóż są idealne do dostarczenia organizmowi wymaganej dziennej ilości trzech gramów beta-glukanów.

Powiązane artykuły i przepisy:

Śniadanie na ciepło: 3 pyszne wariacje z płatkami owsianymi
Zdrowy trend śniadaniowy "Overnight oats"
Pikantny przepis: paluszki drożdżowe z mięsem mielonym
Nietolerancja pszenicy: 5 alternatyw dla alergików