Słodki łubin jako zdrowy wypełniacz

Jadalny krewny łubinu ogrodowego jest sycący, ale pozostawia mniej powietrza w żołądku niż inne rośliny strączkowe. Zawierają około 40% białka, tyle samo co soja, ale o jedną trzecią mniej tłuszczu i węglowodanów. To sprawia, że słodkie nasiona łubinu są idealnym źródłem białka w diecie wegańskiej i najlepszym środkiem wspomagającym odchudzanie. Badanie przeprowadzone przez Uniwersytet w Halle wykazało, że białka te mają działanie obniżające poziom cholesterolu. Bezglutenowe nasiona zapobiegają również rakowi jelita grubego i cukrzycy dzięki zawartości błonnika.

Roślina ta jest prawdziwą bombą składników odżywczych

Podobnie jak soja, łubin słodki zawiera estrogeny roślinne, które wpływają na równowagę hormonalną, ale w 50 razy mniejszych ilościach. Tym większa jest zawartość wapnia, potasu, magnezu i żelaza. Wiele przeciwutleniaczy zwalcza patogeny i chroni komórki przed starzeniem. Jednak każdy, kto jest uczulony na soję lub orzeszki ziemne, powinien sprawdzić, czy może tolerować rośliny strączkowe.

Może Cię to również zainteresować:
Ekstrakt z pestek winogron: zdrowie i witalność dzięki substancjom roślinnym
Niedobór składników odżywczych: Jak rozpoznać, czego ci brakuje?
Suplementy diety dla wegan: Co jest rzeczywiście przydatne?
Mleko migdałowe: zdrowa alternatywa mleka - nie tylko dla wegan
Wegańskie pieczenie i gotowanie: Te roślinne alternatywy są dostępne
Zdrowe, szczupłe i piękne: dlaczego jabłka to prawdziwa superżywność?

Energetyk: 8 zdrowych alternatyw dla kawy Nietolerancja pszenicy: 5 alternatyw dla alergików