Mleko migdałowe: zdrowa alternatywa mleka - nie tylko dla wegan

Supermarkety już dawno włączyły je do swojej oferty, a mleko migdałowe stopniowo wypiera popularne napoje sojowe w wielu kawiarniach. Początkowo był to trend wśród wegan i działaczy na rzecz praw zwierząt, którzy poszukiwali dobrej alternatywy dla mleka, obecnie docenia go coraz więcej osób dbających o zdrowie. Wynika to z faktu, że roślinna alternatywa dla mleka krowiego smakuje wyśmienicie i jest zdrowa.

przez Sabrina

04/10/2018, 16:15

Kännchen mit Mandelmilch und Schüssel mit Mandeln — Sposób przygotowania: 200 g migdałów namoczyć na noc w wodzie, odsączyć, zmielić w blenderze, dodać 0,5 litra wody i ponownie zmiksować.

Mandelblüte am Baum — Drzewa migdałowe kwitną wiosną, a zbiory odbywają się późnym latem.

Alternatywa dla mleka z dodatkowymi składnikami odżywczymi

Mleko o orzechowym smaku ma wysoką zawartość minerałów i jest bogate w witaminę E. Ta przeciwutleniająca substancja chroni komórki i zapobiega nowotworom. Ponieważ nie zawiera laktozy, glutenu ani białek sojowych, jest świetną alternatywą dla alergików i osób nietolerujących laktozy. A także upiększa: udowodniono, że mleko migdałowe spowalnia starzenie się skóry i zapobiega powstawaniu zmarszczek. Co więcej, ten roślinny napój nie zawiera wielu kalorii. Dla porównania: filiżanka mleka krowiego zawiera 125 kalorii, podczas gdy filiżanka mleka migdałowego zawiera tylko 40 kalorii.

Plus dla jelit

Mleko wegańskie zdobywa również punkty, jeśli chodzi o trawienie, ponieważ działa jak powłoka ochronna dla flory jelitowej i jednocześnie przyspiesza metabolizm. Jego składniki regulują poziom cholesterolu, chronią przed cukrzycą i wzmacniają kości. Jednak spożywane z umiarem mleko migdałowe zawiera również substancje, które hamują wchłanianie jodu w dużych ilościach, dlatego nie należy pić więcej niż jedną szklankę dziennie. Osobom z niedoczynnością tarczycy zaleca się jego całkowite unikanie.

Wskazówka: kupuj niesłodzoną odmianę. Pozwala to zaoszczędzić kalorie.