Według ekspertów z Zentrum-der-gesundheit.de, cholesterol ma ważne zadania w organizmie, takie jak napięcie komórek, produkcja kwasów żółciowych, produkcja niektórych hormonów (np. estrogenu, testosteronu, kortyzolu) i produkcja witaminy D.

Obniżanie poziomu cholesterolu za pomocą odpowiedniej żywności

Co najmniej 60% Niemców ma wysoki poziom cholesterolu. Tłuszcze we krwi odkładają się na ścianach naczyń krwionośnych, tętnice ulegają zwapnieniu, a ryzyko udaru mózgu i zawału serca wzrasta. Warto wiedzieć: Nasz organizm sam wytwarza do 90 procent cząsteczek tłuszczu cholesterolu - potrzebuje go jako istotnego składnika ścian komórkowych i do produkcji niektórych hormonów. Reszta jest wchłaniana z pożywieniem. W przypadku wielu osób te 10 procent wynika z niewłaściwej diety! W związku z tym w wielu przypadkach można temu przeciwdziałać za pomocą odpowiedniej diety i ponownie obniżyć poziom cholesterolu. Ważne jest, aby znaleźć równowagę, aby nie było ani za mało, ani za dużo cholesterolu we krwi. Nawiasem mówiąc, wysoki poziom cholesterolu dotyka nie tylko osoby starsze - w dzisiejszych czasach coraz więcej młodych ludzi również cierpi z powodu spożywania zbyt dużej ilości tłustej, niezdrowej żywności.

Te pokarmy pomagają obniżyć poziom cholesterolu

Orzechy i migdały

Wysoka zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych faktycznie obniża poziom cholesterolu. Ale: zawsze wybieraj niesoloną wersję!

Jabłka i marchew

Zawierają pektyny. Włókna te wiążą kwasy żółciowe w jelicie. Aby utworzyć nowe kwasy żółciowe, wątroba potrzebuje cholesterolu, który musi teraz wyłowić z organizmu. Rezultat: poziom cholesterolu spada.

Płatki owsiane

Zasadniczo ta sama zasada: rozpuszczalny w wodzie błonnik beta-glukan zawarty w płatkach owsianych pęcznieje w żołądku i wiąże kwasy żółciowe.

Sok winogronowy

Ma działanie obniżające poziom lipidów, a także zapobiega cukrzycy. Najlepiej jednak kupować sok bez dodatku cukru.

Oleje roślinne

Szczególnie oliwa z oliwek zawiera tak zwane sterole. Zapobiegają one wchłanianiu cholesterolu w jelitach. Dzięki temu poziom tłuszczu we krwi utrzymuje się na niskim poziomie.

Czosnek

Zawarta w nim allicyna zapewnia charakterystyczny zapach, ma działanie rozrzedzające krew i ogólnie obniża wysoki poziom lipidów we krwi.

Produkty pełnoziarniste

Błonnik z pełnoziarnistego chleba lub pełnoziarnistego makaronu jest bardzo skuteczny w walce z wysokim poziomem cholesterolu.

Bakłażany

Włókna roślinne i błonnik pokarmowy zawarte w tym warzywie zapewniają wiązanie tłuszczów we krwi. Bakłażan jest również bogaty w witaminy.

Ciecierzyca

Groch zawiera tak zwane saponiny. Substancje te wiążą cholesterol i tym samym obniżają jego poziom. Najwięcej saponin znajduje się w ciecierzycy.

Zielona herbata

Katechiny zawarte w zielonej herbacie wiążą tłuszcze we krwi. Zaledwie pięć gramów dziennie przywraca poziom cholesterolu do normy - ale dopiero po siedmiu miesiącach.