Mmmh, takie kolorowe orzeźwienie w szklance to prawdziwa uczta! Ale z różnymi oświadczeniami na opakowaniach soków, może być trudno być pewnym. Co dokładnie zawiera i który sok jest naprawdę zdrowy?

Soki poddane testowi: najważniejsze etykiety

Sok bezpośredni: musi składać się w 100% z owoców i jest rozlewany do butelek lub innych opakowań natychmiast po wyprodukowaniu.

Koncentrat soku owocowego: również składa się w 100% z owoców. Aby jednak ułatwić transport, producenci najpierw usuwają wodę z soku, a następnie ponownie rozcieńczają koncentrat w miejscu przeznaczenia.

Nektar : W zależności od odmiany, zawartość owoców wynosi od 25 do 50 procent. Reszta to woda i zazwyczaj cukier, a często także kwas mlekowy, cytrynowy i askorbinowy.

Napój z sokiem owocowym: Tutaj nazwa obiecuje więcej niż zawartość, ponieważ napój zawiera tylko od 6 do 30 procent owoców. Reszta to woda, cukier i często różne barwniki i aromaty.

Zdrowe soki: te odmiany mają wszystko

Sok pomarańczowy: szklanka świeżo wyciśniętegosoku pomarańczowego - i już pokrywamy nasze dzienne zapotrzebowanie na 100 miligramów witaminy C. Bardziej egzotyczne odmiany z taką samą ilością witaminy C to rokitnik, żurawina, acerola i czarna porzeczka.

Sok jabłkowy: Kupując sok jabłkowy , lepiej jest wybrać naturalnie mętną odmianę - jest ona mniej odwirowywana i pasteryzowana tylko przez bardzo krótki czas, dzięki czemu wiele prozdrowotnych substancji roślinnych zostaje zachowanych.
Substancje roślinne są zachowane.

Sok zczerwonych winogron : Podobnie jak czerwone wino, zawiera flawonoidy i inne substancje, które wspomagają układ sercowo-naczyniowy i mogą zmniejszać ryzyko zachorowania na raka.

Sok żurawinowy: Cząsteczki barwnika zawarte w soku zapobiegają osadzaniu się bakterii coli w błonach śluzowych pęcherza moczowego i wywoływaniu stanów zapalnych.

Dość słodkie ...

Cukier: 100 procent soku owocowego nie oznacza czystego zdrowia, ponieważ owoce mają wysoką zawartość cukru i zawierają fruktozę i glukozę. Na przykład jeden litr soku jabłkowego zawiera około 120 gramów cukru, podczas gdy jeden litr coli zawiera "tylko" 110 gramów. Lepiej pić z umiarem.

Przechowuj i ciesz się

Przechowywanie: Świeże i otwarte soki powinny być przechowywane w lodówce w temperaturze od 5 do 8 stopni, w przeciwnym razie mogą szybko zacząć fermentować w cieplejszych temperaturach.

Spożycie : Jeśli są prawidłowo przechowywane, zwykle zachowują trwałość nieco dłużej niż 3 do 4 dni podane na wielu opakowaniach. Zgodnie z ogólną zasadą, im bardziej kwaśny jest sok, tym dłużej można się nim cieszyć.

Dobrze wiedzieć

1 szklanka soku jabłkowego (250 ml) zawiera 30 g cukru, co odpowiada ok. 10 kostkom cukru.

1 szklanka sokupomarańczowego (250 ml) zawiera 25 g cukru, co odpowiada ok. 8 kostkom cukru

1 szklanka sokugrejpfrutowego (250 ml) zawiera 18 g cukru, co odpowiada ok. 4,5 kostkom cukru.