Zapobieganie cukrzycy: pokarmy zwalczające wysoki poziom cukru we krwi

Jeśli chcesz zapobiec cukrzycy typu 2 lub schudnąć, powinieneś skupić się na tych produktach:

1. brązowy ryż

W przeciwieństwie do białego, polerowanego ryżu, ryż pełnoziarnisty nadal zawiera bogatą w składniki odżywcze łupinę nasienną. Zawiera dużo błonnika, dzięki czemu syci na długo i dobrze wpływa na trawienie. Jego niski ładunek glikemiczny utrzymuje poziom cukru we krwi na niskim poziomie przez długi czas.

2. płatki owsiane

Stare dobre płatki owsiane - już nasze matki wiedziały, że są one superfood pod każdym względem. Zamiast jeść na śniadanie przesłodzone gotowe musli (nawet jeśli mają obniżoną zawartość cukru), warto zmiksować własne musli lub przygotować pyszną owsiankę. Owsianka nie tylko zapewnia sytość na wiele godzin, ponieważ utrzymuje niski poziom cukru we krwi, ale także zawiera cenne składniki, takie jak witaminy B1, B2, B6, K i E, a także wapń, potas, dużo żelaza, fosforu, magnezu, manganu, miedzi, cynku i selenu.

3. jagody

Uwielbiasz owoce? To w zasadzie dobra rzecz - ale teraz wiemy, że należy również uważać na owoce ze względu na zawartą w nich fruktozę. Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE) zaleca dwie porcje dziennie. Jagody zawierają znacznie mniej cukru - zapobiegają również stanom zapalnym w organizmie, ponieważ chronią nas przed wolnymi rodnikami dzięki swoim przeciwutleniaczom. Są również bogate w witaminy i minerały!

4. ryby

Świeże ryby są nie tylko pyszne, ale także sycące - dzięki wysokiej zawartości białka i zawartych w nich aminokwasów. Ważne jest również to, że poziom cukru we krwi wzrasta tylko nieznacznie po zjedzeniu ryby. Tłuste ryby morskie, takie jak łosoś, śledź i makrela, są idealne do zapobiegania cukrzycy typu 2. Istnieje jednak również kilka rodzajów chudych ryb, takich jak pstrąg i dorsz, które są również zalecane. Ryby gotowane na parze zawierają mniej tłuszczu.

Jaki jest związek między poziomem cukru we krwi a cukrzycą typu 2?

Słowo "cukrzyca" wyraźnie pochodzi od cukru - ale jest to termin zbiorczy dla krótkołańcuchowych węglowodanów, które znajdują się w słodyczach, produktach z białej mąki lub owocach w postaci fruktozy. A jemy jej zdecydowanie za dużo. Krótkołańcuchowe węglowodany są bardzo szybko wchłaniane przez jelita i kierowane do krwi - w wyniku czego poziom cukru we krwi gwałtownie wzrasta, a następnie gwałtownie spada. A to wywołuje apetyt na jedzenie. Jeśli we krwi jest zawsze zbyt dużo insuliny, aby rozłożyć cukier, w końcu staniesz się cukrzykiem.

Jeśli więc chcesz schudnąć lub zapobiec cukrzycy typu 2, powinieneś jeść dobre, długołańcuchowe węglowodany, takie jak te znajdujące się w produktach pełnoziarnistych i warzywach. Zapewniają one uczucie sytości przez długi czas i utrzymują niski poziom cukru we krwi.