Zdrowy tryb życia: Wielka kontrola fast foodów
Zdrowy tryb życia pomimo fast foodów? Liczy się ilość!
Kiedy w biegu dopada nas głód, liczy się przede wszystkim to, co szybkie i tanie. Dopiero później zadajemy sobie pytanie, co dokładnie trafiło do naszego żołądka. Ile witamin jeszcze w nim zostało, które składniki mogą nam zaszkodzić w dłuższej perspektywie? Dla dietetyków jest jasne, że zbyt duża ilość fast foodów jest niezdrowa. Sprawia, że jesteśmy grubi, ospali i zwiększa ryzyko śmierci. Zgubna mieszanka tłuszczów nasyconych, cukru i białej mąki zaburza równowagę poziomu insuliny i prowadzi do apetytu na więcej. Błędne koło i nic poza "zdrowym trybem życia".
Badania pokazują: Tłuszcz i kalorie zmieniają układ odpornościowy
Naukowcy z Uniwersytetu w Bonn zbadali wpływ fast foodów na układ odpornościowy. Odkryli, że organizm reaguje na wysokotłuszczową i wysokokaloryczną dietę jak na infekcję bakteryjną, a poziom stanu zapalnego dramatycznie wzrasta. Co szczególnie problematyczne: układ odpornościowy jest osłabiony w krótkim i długim okresie. Związek między konsumpcją fast foodów a zwiększonym ryzykiem cukrzycy, raka i chorób układu krążenia również został już dawno udowodniony.
Uwaga: niezdrowa żywność może uszkodzić mózg
Według badań przeprowadzonych przez Uniwersytet w Zurychu, połączenie tłuszczu, węglowodanów i intensywnych smaków może nawet uszkodzić mózg. Myszy miały deficyty poznawcze już po czterech tygodniach eksperymentu. Inne badania wykazały, że fast food w połączeniu ze słodkimi napojami bezalkoholowymi jest szczególnie niekorzystny. Blokują one spalanie tłuszczu i wykorzystanie białka, co powoduje jeszcze szybszy wzrost masy ciała. Tymczasem trend zmierza w kierunku zdrowszej żywności typu fast food: obecnie dostępne są jogurty z owocami, koktajle, gotowe sałatki, wstępnie pokrojone owoce - wszystko na wynos i dość drogie, ale czy zdrowe? Na przykład pokrojone owoce szybko tracą witaminy, ale według Federalnego Urzędu Ochrony Konsumentów i Bezpieczeństwa Żywności, obciążenie bakteriami jest często bardzo wysokie. Te rzekomo zdrowe przekąski również nie są sycące, a raczej podsycają apetyt. Pozostaje uświadomić sobie, że dawka czyni truciznę. Jedz fast food z umiarem i zwracaj większą uwagę na składniki.
Bratwursty
Dobra rzecz:
Tylko musztarda nie jest szkodliwa dla zdrowia na dłuższą metę
Niedobre:
Zdecydowanie za dużo niekorzystnego tłuszczu
Trudne do strawienia
Zbyt dużo soli
Brak zdrowych składników odżywczych
Kiełbasa zwiększa ryzyko zachorowania na raka
Wniosek: Jedna kiełbasa dziennie zwiększa ryzyko zachorowania na raka trzustki o 19 procent. Jakieś pytania?
Kanapki
Dobra wiadomość:
Bułki pełnoziarniste zawierają błonnik
Jajka zwiększają zawartość składników odżywczych
Dobry przegląd poszczególnych składników
To nie jest dobre:
Brakuje witamin
Wysokotłuszczowa, uboga w składniki odżywcze polewa
Często za dużo soli
Niska zawartość białka
Wniosek: Witaminy? Nic! Plus bardzo niekorzystny bilans węglowodanowo-tłuszczowy.
Sałatka z kuskusem
Dobre strony:
Wysoka zawartość błonnika i sycąca
Minerały, witaminy z grupy B
Stosunkowo świeżo przygotowana
Zioła i przyprawy
Wegetariańskie
To nie jest dobre:
Zbyt treściwe jako przekąska
Wysoka zawartość węglowodanów
Zbyt mało białka
Wniosek: Jeśli połączysz gotową sałatkę jako danie główne z porcją świeżych owoców, na przykład na deser, stanie się ona naprawdę zdrowa.
Pizza
Dobre strony:
Zdrowe dodatki, takie jak grzyby, szpinak, rukola, cukinia, papryka itp.
Świeże zioła
Sos pomidorowy
To jest niezdrowe:
Zbyt dużo pustych węglowodanów, zbyt dużo tłuszczu i soli
Dodatkowy ser, salami itp. jeszcze bardziej pogarszają równowagę odżywczą.
Wniosek: dodatek robi różnicę. Od "w porządku" do "wcale", wszystko jest możliwe.
Sałatka
Dobra rzecz:
We włóknach roślinnych znajduje się błonnik
Zanieczyszczenie zarazkami zwykle nie stanowi problemu
To niezdrowe:
Wstępnie pokrojona sałatka ma znacznie mniej witamin niż świeża.
Staje się bombą kaloryczną z powodu niezdrowych dodatków
Dressingi zawierają cukier i dodatki
Wniosek : dużo pieniędzy za mało witamin i zbyt wiele ukrytych kalorii. Lepiej zrobić to samemu.
Burger
Dobra wiadomość:
Stiftung Warentest potwierdził, że wiele burgerów ma zaskakująco zrównoważony stosunek składników odżywczych
To jest niezdrowe:
Prawie żadnych witamin
Tłuste sosy i ser są tuczące
Puste węglowodany w bułce burgera
Wniosek: Jeśli do burgera dołączona jest sałatka i woda (bez napojów gazowanych!), to od czasu do czasu może on stanowić główny posiłek.
Kebab
Dobra strona:
Colesław i surowe warzywa są zazwyczaj świeże i nadal bogate w witaminy
Niedrogie mięso i warzywa
Cebula
Ostry sos? Jak najbardziej!
Jest niezdrowy:
Tłuste gotowe sosy i wysokotłuszczowe mięso
Białe, ubogie w składniki odżywcze pieczywo.
Wniosek: Absolutnie w porządku od czasu do czasu. Jeśli zawiera dużo sałatki, kebab jest stosunkowo zrównoważonym daniem.
Precel z masłem
Zalety:
Brak ukrytych składników
Szczypiorek zwiększa zawartość witamin
To niezdrowe:
Sól
Brak białka
Biała mąka i masło dostarczają pustych kalorii
Co piąty precel jest zanieczyszczony aluminium
Wniosek: precel nie jest katastrofą dla zdrowia, ale jest wysokokaloryczną przekąską, która zachęca do łakomstwa.
Makaron Asis
Dobre strony:
Zwykle przygotowywany ze świeżych warzyw
Jajka, chudy kurczak lub tofu dostarczają białka
To jest niezdrowe:
Wzmacniacze smaku (glutaminian sodu) pobudzają apetyt.
Tłuste, słone sosy kokosowe i orzechowe
Więcej makaronu niż warzyw
Wniosek: żywność azjatycka może być zdrowa. Jednak pudełko z makaronem na wynos nie jest tego przykładem.
Sushi
Dobra strona:
Ryba dostarcza dobrych tłuszczów i białka
Wasabi i imbir mają między innymi działanie przeciwzapalne
Niska zawartość tłuszczu i kalorii, ale sycące
To jest niezdrowe:
Supermarketowe sushi może być skażone zarazkami.
Biały ryż nie zawiera prawie żadnych składników odżywczych
Wniosek: dobra alternatywa dla kiełbasy & co.
Kumpir
Dobra rzecz:
Faszerowany ziemniak zapewnia uczucie sytości przez długi czas.
Surowe warzywa i warzywa jako dodatek optymalizują równowagę składników odżywczych
Śmietana dostarcza białka
To jest niezdrowe:
Dodatkowy ser jako dodatek
Tłuste składniki, takie jak majonez, sosy, kiełbasa itp.
Wniosek: Z odpowiednimi dodatkami, kumpir staje się zdrowym, pełnowartościowym posiłkiem typu fast food.
Frytki
Dobra strona:
Tylko surowiec ziemniaczany jest zdrowy
To jest niezdrowe:
Tłuszcze trans zwiększają ryzyko zachorowania na raka
Smażenie może wytwarzać akrylamid
Wniosek : Jasne, chipsy są pyszne - ale niestety nie są dobre.
Może Cię to również zainteresować:
Skinny Salad: Proste przepisy na sałatki z maksymalnie 300 kcal15 wskazówek żywieniowych:
Co powinieneś wiedzieć o zdrowym odżywianiu Schudnijlepiej: Która dieta jest dla mnie odpowiednia?
