Nasza wątroba produkuje około 800 mililitrów żółci każdego dnia. Jest ona uwalniana z pęcherzyka żółciowego do dwunastnicy, początku jelita cienkiego, w zależności od potrzeb, gdzie pomaga rozkładać tłuszcze spożywane z pożywieniem, tak aby były one dostępne dla organizmu jako źródło energii.
Nieprawidłowa dieta: wątroba również obciążona cukrem
Jeśli jednak spożywamy zbyt dużo tłuszczów w naszej diecie i jednocześnie pijemy alkohol, być może palimy lub mamy kontakt z toksynami, takimi jak metale ciężkie, wydajność wątroby osiąga swoje granice. "Tłuszcze w diecie dostają się następnie do jelita grubego w postaci niestrawionej, gdzie są fermentowane przez bakterie i wywołują opisane powyżej objawy dyspeptyczne poprzez zwiększone tworzenie się gazów" - wyjaśnia ekspert ds. zdrowia, profesor Hademar Bankhofer.
Jednak nie tylko trawienie dużych ilości tłuszczu lub zła dieta obciążają wątrobę. Zbyt duża ilość cukru może również poważnie zagrozić zdrowiu wątroby. A pułapki cukrowe czają się wszędzie, nie tylko w pysznych ciastach i ciasteczkach. Na przykład szklanka coli zawiera cukier odpowiadający dwunastu kostkom cukru. Przeciętny jogurt owocowy zawiera sześć kostek cukru, a 100 gramów ketchupu (odpowiednik około sześciu do siedmiu łyżek stołowych) - dziewięć.
Zmęczenie to ból wątroby spowodowany niewłaściwym jedzeniem
Aby odciążyć wątrobę, powinniśmy unikać pokarmów bogatych w tłuszcz i cukier oraz unikać alkoholu. Dieta bogata w substancje gorzkie (np. w cykorii, grejpfrutach, wielu ziołach) lub preparaty zawierające substancje gorzkie może stymulować produkcję żółci, a tym samym zapobiegać przedostawaniu się niestrawionych tłuszczów pokarmowych do jelita grubego, gdzie są one fermentowane przez bakterie, tworząc gaz.
Nawiasem mówiąc, fakt, że wątroba jest stale przeciążona, może przejawiać się nie tylko w wyżej wymienionych objawach. Ołowiane zmęczenie i brak energii są często tego oznaką. "To zmęczenie jest, że tak powiem, "bólem wątroby"" - mówi prof. "Ponieważ sama wątroba nie jest w stanie zasygnalizować nam swojego przeciążenia za pomocą impulsów bólowych".
Stłuszczona wątroba nie jest bynajmniej nieszkodliwa
Chociaż nasza wątroba jest bardzo wytrzymałym organem, może rozwinąć się tak zwane stłuszczenie wątroby, jeśli jest ona stale przeciążona. Wiele osób uważa, że winny jest zazwyczaj alkohol. Jednak stłuszczenie wątroby jest często spowodowane nadwagą lub otyłością. Jeśli spożywamy zbyt dużo tłuszczów i węglowodanów w naszej diecie - z których część wątroba również rozkłada na tłuszcze - wątroba nie jest już w stanie ich w pełni przetworzyć i usunąć. Następnie magazynuje tłuszcze.
Ponadto tkanka tłuszczowa w organizmie - zwłaszcza tłuszcz brzuszny - tworzy kwasy tłuszczowe, które są uwalniane i również dostają się do wątroby, przyczyniając się do jej stłuszczenia. Stłuszczenie wątroby jest często uważane za nieszkodliwe. Może jednak mieć niebezpieczne konsekwencje. Dzieje się tak, ponieważ u jednej trzeciej pacjentów ze stłuszczoną wątrobą narząd ulega zapaleniu, co prowadzi do stłuszczeniowego zapalenia wątroby.
Jeśli nie zostanie to rozpoznane i leczone na czas, stan zapalny może prowadzić do marskości wątroby. Komórki narządu metabolicznego obumierają, wątroba staje się pokryta bliznami i kurczy się. Ostatecznie nie może już w ogóle spełniać swojej funkcji.
Chroń wątrobę zrównoważoną dietą
Ostatecznie tylko konsekwentna zmiana stylu życia może pomóc w walce ze stłuszczeniem wątroby. Dobrą wiadomością jest to, że jeśli zrobisz coś ze stłuszczeniem wątroby w odpowiednim czasie, dasz organowi szansę na pełną regenerację. Jeśli nadmierne spożycie alkoholu jest winne zwiększonemu magazynowaniu tłuszczu, osoby dotknięte chorobą powinny całkowicie unikać alkoholu w przyszłości.
Długotrwała utrata masy ciała, a nie dieta zerowa
Jeśli nadwaga doprowadziła do stłuszczenia wątroby, należy zmienić dietę i regularnie ćwiczyć. Jeśli uda Ci się w ten sposób schudnąć, Twoja wątroba również się odchudzi. Nie zaleca się jednak stosowania diet głodowych lub diet zerowych w celu szybkiego schudnięcia. Wynika to z faktu, że bardzo obciążają one wątrobę. Wskazana jest zatem długoterminowa, powolna redukcja masy ciała. Wskazówki dotyczące zdrowego odchudzania można znaleźć tutaj.
Dieta powinna być niskotłuszczowa, a priorytetem powinny być tłuszcze pochodzenia roślinnego. Ważne jest również spożywanie odpowiednich węglowodanów. Unikaj szybko trawionych cukrów, takich jak te znajdujące się w słodyczach, ciastach, napojach bezalkoholowych i białym pieczywie. Lepiej jest częściej zastępować je produktami pełnoziarnistymi. A jeśli już musi być słodko: Traktuj siebie świadomie, nie podjadaj na boku.
I pij jak najmniej alkoholu - nie dość, że obciąża wątrobę, to jeszcze zawiera dużo kalorii. Jeśli chcesz chronić swoją wątrobę i zrobić coś dobrego dla odmiany, możesz spróbować całkowicie zrezygnować z alkoholu i cukru przez 21 dni po świętach i zmniejszyć spożycie tłuszczu do zera. To dlatego, że wątroba może się dobrze zregenerować w tym okresie.