Substytuty cukru: substancje te słodzą znacznie zdrowiej

Zaleca się spożywanie tylko połowy dziennej dawki cukru. Dobrą wiadomością jest to, że istnieją znacznie zdrowsze i mniej kaloryczne zamienniki cukru. Wada: są one droższe.

Gęste soki
Gęsty sok z agawy lub gruszek ma wysoką moc słodzącą i zawiera cenne minerały. Należy zachować ostrożność w przypadku nietolerancji fruktozy, zawartość fruktozy jest wysoka. 100 ml soku odpowiada ok. 125-150 g cukru domowego (250 ml ok. 2,50 euro).

Cukier brzozowy
... to ksylitol, który jest pozyskiwany z drewna. Ten substytut cukru jest niskokaloryczny, przyjazny dla zębów i może zastąpić cukier domowy 1:1. (1 kg ok. 10 euro).

Cały cukier trzcinowy
Nie osiąga wysokich wyników pod względem kalorii, ponieważ jest na równi z białą rafinowaną odmianą. Ale nadal zawiera witaminy i minerały (500 g ok. 2,70 euro).

Erytrytol
Erytrytol jest związkiem o słodkim smaku i chemicznie należy do alkoholi cukrowych. Substytut cukru ma 0 kalorii i nie ma negatywnego wpływu na metabolizm (400 g ok. 5 euro).

Kwiat kokosa
Cukier z kwiatów kokosa jest bardzo bogaty i delikatnie podnosi poziom cukru we krwi (250 g ok. 5 euro).

Stewia
Proszek roślinny smakuje jak lukrecja - trzeba go polubić. Ma 0 kalorii i jest 300 razy słodszy od cukru (100 g ok. 7,50 euro).