Wiek niesie ze sobą kilka dolegliwości. Nasze oczy nie są wyjątkiem. Nie jest tajemnicą, że zdrowa, zbilansowana dieta - a także regularne ćwiczenia - to podstawa długiego i zdrowego życia. Ale kto myśli o zdrowiu swoich oczu podczas jedzenia?
Naukowcy robią to za nas. Różne badania pokazują, że zbilansowana, zdrowa dieta może w rzeczywistości zapobiegać różnym chorobom oczu, takim jak związane z wiekiem zwyrodnienie plamki żółtej (AMD), jaskra i zaćma. Zgodnie z zaleceniami Niemieckiego Towarzystwa Żywienia, zbilansowana dieta obejmuje dużo owoców i warzyw, produkty pełnoziarniste, mleko i produkty mleczne oraz regularne ryby, ale mało mięsa.
Kurtyna w górę dla warzyw i owoców.
Papryka, marchew, buraki, brokuły, roszponka, czerwone porzeczki, owoce cytrusowe - w każdym dziale warzywnym możemy znaleźć wystarczającą ilość witamin dla dobrej, wszechstronnej diety.
Niektóre składniki odżywcze są szczególnie ważne dla zdrowia naszych oczu: na przykład witamina A jest bezpośrednio zaangażowana w proces widzenia w siatkówce. Nasz organizm pozyskuje ją z beta-karotenu, który spożywamy między innymi z tak chwaloną marchewką. Z kolei witaminy C i E chronią oczy przed uszkodzeniami spowodowanymi na przykład przez światło słoneczne.
Zielone warzywa, takie jak szpinak, groszek i jarmuż, dostarczają nam innego karotenoidu, luteiny. Jest ona przechowywana w komórkach wzrokowych siatkówki i chroni oko jak okulary przeciwsłoneczne. Luteina spowalnia również proces starzenia się komórek wzrokowych i dlatego stanowi skuteczną ochronę przed rozwojem AMD. Ryby i orzechy dostarczają cennych kwasów tłuszczowych omega-3, które również mogą zmniejszać ryzyko rozwoju AMD.
Zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem wpływa na obszar ostrego widzenia w centrum siatkówki. Szybko postępująca postać, mokre AMD, może prowadzić do poważnej utraty wzroku, a nawet ślepoty związanej z wiekiem. Jeśli jednak zostanie wcześnie rozpoznana i leczona, proces ten można zatrzymać. Właśnie dlatego, oprócz zbilansowanej diety, ważne są regularne wizyty kontrolne u okulisty.
Jedzenie jak na wakacjach
Opisana powyżej lista składników przywodzi na myśl ostatnie wakacje nad Morzem Śródziemnym. I rzeczywiście, kuchnia śródziemnomorska jest bardzo dobra dla zdrowia oczu. Jedyną rzeczą, z którą nie należy przesadzać, jest wino, które często do niej pasuje. Zamiast tego pij co najmniej dwa litry wody lub niesłodzonej herbaty dziennie - to również pomaga zwalczyć zmęczone, suche oczy.
Oto jak to zrobić: Pięć wskazówek, jak włączyć więcej chroniących oczy owoców i warzyw do codziennej diety:
- Dodaj świeże owoce do porannego musli
- Zjedz sałatkę z marchwi lub zielony koktajl (150 g zielonych warzyw liściastych, 150 g owoców i 200 ml wody) jako przekąskę między posiłkami.
- W porze lunchu, delikatnie gotowane warzywa, od czasu do czasu z rybą lub chudym mięsem.
- Owoce po południu, same, jako sałatka lub z jogurtem lub twarogiem
- Świeża sałatka z pełnoziarnistym pieczywem wieczorem.
Mała dodatkowa sztuczka: zamiast niezdrowych przekąsek podczas wieczornego oglądania telewizji, kilka chrupiących marchewek pomoże ci przetrwać napięcie telewizyjnego thrillera!