Doświadczaj i ciesz się, bądź poza domem i zatrzymaj się na przekąskę - nie bez powodu Szwajcaria jest jednym z najpopularniejszych miejsc wakacyjnych dla Niemców. Tutaj ludzie żyją nowocześnie i zachowują wielowiekowe tradycje. Majestatyczne góry zachęcają do pieszych wędrówek i jazdy na nartach, a doskonałe restauracje zachwycają zarówno rodziny, jak i smakoszy. Nic dziwnego, że Szwajcarom świat zawdzięcza nie tylko scyzoryk i zamek błyskawiczny, ale także praskę do czosnku, obieraczkę do ziemniaków, musli Bircher i fondue.
Bezkonkurencyjny ser
Teraz są wynalazki, znaki towarowe - i legendy. Do tych ostatnich należy szwajcarski ser, a w szczególności Le Gruyère AOP. Raz spróbowany, pozostaje w pamięci na zawsze. Warto więc odwiedzić ojczyznę tego aromatycznego twardego sera. Kręgi są tu przechowywane na świerkowych półkach przez okres do 24 miesięcy, a następnie krojone i pakowane w celu dostarczenia na cały świat. Ich dom jest tak wyjątkowy, jak sam ser. Le Gruyère AOP pochodzi z regionu Gruyère w zachodniej Szwajcarii. Już w XVI wieku tutejsi alpejscy rolnicy produkowali ser o przedłużonej trwałości, aby zachować mleko swoich krów na zimę. Produkcja sera była coraz bardziej udoskonalana, a dziś odmiany takie jak Le Gruyère AOP podlegają ścisłym zasadom i kontrolom. Najlepsza trawa dla najlepszego mleka, najlepsze mleko dla najlepszego sera - gwarantowane.
Na miejscu ze szczęśliwymi krowami
W sercu Europy leży Szwajcaria, w sercu Szwajcarii leży kanton Fryburg, w sercu Fryburga leży region Gruyère (francuski: La Gruyère). Latem można się tu wspinać i wędrować, wjechać kolejką linową do parku przygód w pobliżu Charmey i zjechać do doliny na hulajnodze ze stacji środkowej. Wspaniałe dni można spędzić pływając kajakiem lub kąpiąc się w jeziorze Gruyère. Karting górski, letnie saneczkarstwo lub minigolf? Żaden problem w Moléson, którego szczyt znajduje się prawie dokładnie 2000 metrów nad poziomem morza. A jeśli nie jesteś tak aktywny, po prostu ciesz się niezrównanym widokiem z ławki lub zwiedź zamek Gruyères i jego 800-letnią historię. Zimą w górach szybko robi się zimno, a śnieg jest gwarantowany. W solidnych butach, grubych
grubych kurtkach i ciepłych rękawiczkach, region jest nie mniej wart poznania. Oprócz jazdy na nartach i zimowych wędrówek, organizowane są również wycieczki do gospodarstw pokazowych i muzeów. Na przykład w stolicy powiatu Bulle znajduje się "Musée gruérien", które prezentuje regionalną historię i skarby tradycyjnej dzielnicy. Zaledwie dziesięć minut dalej na południe swoje podwoje otworzyło La Maison du Gruyère. Tutaj można dowiedzieć się wszystkiego o Le Gruyère AOP i obserwować mistrzów serowarstwa przy pracy. Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, możesz odwiedzić fabrykę czekolady Maison Cailler w Broc. Zupełnie inny charakter ma muzeum na cześć szwajcarskiego artysty HR-Gigera, którego dziwaczne dzieła stanowią ciekawy kontrapunkt dla szwajcarskiej przytulności. Podróżując nieco dalej na południe, dolina Intyamon jest doskonałym miejscem, aby zobaczyć, jak ser ukształtował region: W Estavannens, Villars-sous-Mont, Grandvillard i Lessoc wiejską przeszłość widać na fasadach domów i stodół.
Patrz, podziwiaj i ucztuj!
Dzień pełen wrażeń warto zakończyć pysznym posiłkiem w jednej z wielu restauracji. Czy to fondue, raclette czy przekąska - najważniejszy jest ser. Może musztarda z chili na typowym fryburskim chlebie szafranowym? A na deser bezy z podwójnym kremem Gruyère? W tym regionie naprawdę nie brakuje kulinarnych specjałów.