Co zrobić ze świeżymi pestkami dyni?
I je wyrzucić? Proszę, nie! Jeśli właśnie czyścisz dynię na zupy lub pyszne ciasto dyniowe, nie wyrzucaj pestek do kosza. Prawdopodobnie zawsze kupujesz pestki dyni do sałatek, zup lub musli. Jeśli i tak przetwarzasz dynię, możesz również wykorzystać pestki, susząc je i prażąc samodzielnie. I naprawdę nie jest to takie trudne.
Prażenie pestek dyni: instrukcje krok po kroku
1. usunąć miąższ z pestek dyni
- Umieść pestki dyni z miąższem w misce z osoloną wodą. Najlepiej użyć do tego łyżki.
- Najlepiej pozostawić pestki w wodzie na jakiś czas (nawet na całą noc), aby ułatwić późniejsze wyjęcie miąższu. Ugniataj lub pocieraj nasiona, aż włókna się rozluźnią, a nasiona wypłyną na wierzch.
- Odcedź pestki dyni przez sito lub użyj łyżki cedzakowej - umieść pestki na czystym ręczniku kuchennym. Użyj go, aby zetrzeć ostatnie włókna.
2. suszenie pestek dyni
Teraz świeże pestki dyni muszą wyschnąć - można to zrobić na różne sposoby
- Usunąć wilgoć za pomocą suszarki. Aby to zrobić, wystarczy uruchomić urządzenie zgodnie z instrukcją.
- Umieść nasiona na ręczniku kuchennym i umieść go na grzejniku.
- Wysuszyć ziarna w piekarniku - można wykorzystać ciepło resztkowe po pieczeniu lub przełączyć piekarnik na niską temperaturę, aż ziarna będą suche. Włóż drewnianą łyżkę w drzwiczki piekarnika, aby umożliwić wydostanie się wilgoci.
3. prażenie pestek dyni
- Jeśli chcesz również uprażyć pestki dyni bezpośrednio w piekarniku, możesz połączyć kroki 2 i 3: Umieść świeże pestki dyni na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz lub praż je w temperaturze od 140 do 160 stopni, aż staną się złotobrązowe i/lub pękną. Zajmuje to około 20 minut.
- Po wysuszeniu można również uprażyć nasiona na nieprzywierającej patelni w średniej temperaturze, mieszając. Ważne jest, aby pestki dyni były w ciągłym ruchu, aby prażyły się równomiernie i szybko się przypalały.
- Następnie można dodać sól i skarmelizować pestki.