Zinfandel to niezwykle ekscytująca odmiana winorośli, którą można już określić mianem narodowej odmiany winorośli Kalifornii. Odmiana ta została sprowadzona do Ameryki Północnej przez włoskich imigrantów na początku XIX wieku. To również wyjaśnia, że włoskie Primitivo i amerykański Zinfandel mają tę samą genetykę, tj. są to te same odmiany winogron, tylko o różnych nazwach.
Odmiana ta uwielbia ciepło, a w słonecznym stanie Kalifornia jest go pod dostatkiem. Lodi znajduje się poniżej miasta Sacramento. To tutaj zasadzono pierwsze winorośle Zinfandel i nawet dziś istnieją bardzo stare winnice Zinfandel z kościstymi winoroślami w wieku 60-80 lat, a nawet starszymi. Z tego powodu na etykiecie widnieje również napis "old vin"! Im starsza winorośl, tym mniej winogron rodzi, ale z bardzo skoncentrowanym owocem i smakiem - istotną cechą jakościową.
Profil
Wino: 2014 Old Vine Zinfandel
Winiarz: Gnarly Head
Odmiana winorośli: 100% Zinfandel
Rocznik: 2014
Region: Lodi, Central Valley
Gleba: piaszczysto-gliniasta
Idealna temperatura do picia: 15-16 stopni Celsjusza
Nagroda: IWSC 2013 - Złoty Medal
Cena: od 10,90 €/butelka
Wino
Odmiana Zinfandel charakteryzuje się tym, że jej winogrona dojrzewają w różny sposób. Na kiści znajdują się już dojrzałe i jeszcze niedojrzałe jagody. Jednak winogrona są zbierane tylko wtedy, gdy wszystkie jagody są dojrzałe. Oznacza to, że kiść winogron zawiera dojrzałe i przejrzałe jagody. Skutkuje to szczególnie szerokim spektrum smaków, od soczystych, świeżych czerwonych do ciemnych owoców jagodowych, a nawet suszonych owoców. Ale są też przyjemnie pikantne nuty, odrobina wanilii i uwodzicielskie smaki kakao. Jest to potężne i pełne wino, ale z bardzo miękkimi taninami. Zalecamy delektowanie się nim z jedzeniem.
Winiarz i region
Rodzina Indelicato, która z powodzeniem uprawia wino w Kalifornii od ponad 90 lat, wprowadziła linię win"Gnarly Head" w 2004 roku. Przyjemne i szczególnie przystępne wina, takie jak ten Zinfandel, produkowane są z wybranych winnic i regionów Kalifornii.
W tym przypadku rodzina wybrała stare winnice wokół Lodi dla Zinfandel. Chociaż obszar ten jest bardzo ciepły, korzysta z chłodzącego wpływu Pacyfiku dzięki przedłużeniu zatoki San Pablo. W rezultacie winogrona nie są zbyt skoncentrowane i mają doskonałe napięcie i strukturę.
Doskonale komponuje się z
Grill, twardy ser, grillowane warzywa, enchiladas, pikantne potrawy i ciemna czekolada.
Chcesz poznać więcej wskazówek dotyczących wina od Iny?
Daj się zainspirować sommelierowi! Zawsze warto zajrzeć do archiwum "Wskazówki Iny dotyczące wina". Od crémant po czerwone wino, każdy znajdzie coś dla siebie!